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2016年4月10日 (日)

Ryoura(用賀)

リョウラ(HP)
住所:東京都世田谷区用賀4-29-5 グリーンヒルズ用賀ST 1F
TEL:03-6447-9406
営業時間:11:00~19:00
定休日:火・水曜日

リョウラに行ってきました。


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マチュリテです。菅又シェフの代表作ですね。
なめらかなクリームチーズの中に苺とリュバーブのコンポートをサンドしたマカロンです。
ドゥー時代とはレシピが変わっているそうです。
苺が終われば、マチュリテも終了するそうなので、お早めにどうぞ。




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日向夏のタルトです。
日向夏の酸味とほのかな苦味が良かったです。




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アコールです。
スパイスのブランマンジェに苺とリュバーブのジュレ、ドライフルーツのコンポートとブラックベリーのジュレという菅又シェフらしいヴェリーヌですね。





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サントノーレ ピスターシュです。
ピスタチオのクリーム、フランボワーズとチェリーのジュレ、コンフィチュールという構成です。


どのケーキも美味しかったです!

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