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2016年4月

2016年4月30日 (土)

Dessert le Comptoir(等々力)

デセール ル コントワール(HP)
住所:東京都世田谷区深沢5丁目2-1
TEL:03-6411-6042
営業時間:12:00~19:00
定休日:水、木、金曜日

コントワールの4月のデセールコースを頂いてきました。


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4月はピスタチオコースでした。



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~ピスタチオ 野菜~
緑のエクレールです。



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~ピスタチオ ラズベリー ライチ~
ピスタチオのブランマンジェ、ラズベリーのコンフィ、ホワイトチョコとライチクリーム、ピスタチオソース、フランボワーズ味のタピオカです。




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~ピスタチオ トロピック ココナッツ~
ピスタチオクリーム、マンゴー、パッションフルーツ、バニラ、パイナップルロティ、ココナッツジュレ、アプリコットとパッションフルーツのアイス、ピスタチオシャンティイ、オレンジのグラニテ、胡椒とココナッツのメレンゲです。



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~アスパラガス~
アスパラガスのポタージュ、ピスタチオのペースト、オリーブオイル、胡椒、フルールドセルです。




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~生ハム~
生ハムのムース、プルーンのアクセント
ピスタチオドレッシング、茗荷、ブロッコリー、きゅうり、アスパラガス、ピスタチオ、ホワイトバルサミコの粒です。




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~赤ワイン カシス リュバーヴ~
ピスタチオのソース、赤ワイン風味(スパイス入り)のババ、リュバーブのクーリ、カシスのスープ、ブルーベリーの実、アーモンドのキャラメリゼです。




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~ピスタチオ 青りんご ライム~
青りんごとライムのジュレ、チェリーのコンポート、ピスタチオアイス、クレームディプロマット、アーモンドのキャラメリゼ、ピスタチオシャンティイ、ピスタチオソース、バジルとライム、グレープフルーツのグラニテ、ライムの泡、ピスタチオマカロン、ライムの皮です。



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~小菓子~
フランボワーズのギモーブ、グレープフルーツのパート ド フリュイ、玉ねぎのクッキーです。



今回もどのデセールも美味しく、吉崎シェフのトークも楽しかったです!

2016年4月29日 (金)

Relation entre les gâteaux et le café(芦花公園)

ルラシオン(HP)
住所:東京都世田谷区南烏山3-2-8 丸加ビル1F
TEL:03-6382-9293
営業時間:10:00~20:00(喫茶LO~19:30)
定休日:火曜日

ショコラティエ ミキの後、ルラシオンに寄ってケーキを頂きました。

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今日のカフェラテです。



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ミルフィーユです。
サクサクハラハラなミルフィーユで美味しかったです。




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タルトレットカフェです。
丸山珈琲のスペシャルティーコーヒーを使用しているそうです。
こちらも美味しかったです。

焼き菓子まつり@Chocolatier Miki(千歳烏山)

ショコラティエ ミキ(HP)

住所:東京都世田谷区南烏山4-9-11  第2アベニューハウス001号
TEL:03-3300-1277
営業時間:平日11:00~19:00 土,日:11:00~17:00
定休日:月曜日

今年もショコラティエ ミキの焼き菓子祭りに行ってきました。


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右上から時計回りに市松サブレ、ガナッシュ・ベグリー、チョコスター、チョコフィン、ショコラティエのマドレーヌです。



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右上から時計回りにくるみちゃん、ショコラバナーヌ(ラムレーズン)、ショコリングリー、モカです。




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右上から時計回りにアールグレイ、木成りはっさくとセージ、マーブルショコラ(バニラビーンズ)、グレープフルーツとミントです。




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ミルクチョコレートのガトーショコラです。




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今回くじ引きでミニトートバッグが当たりました♪これは嬉しかったです!

今回もどれも美味しくてあっという間に食べてしまいました。また来年が楽しみです♪

2016年4月25日 (月)

SWEETS garden YUJI AJIKI(北山田)

スイーツガーデン ユウジ アジキ(HP)
住所:神奈川県横浜市都筑区北山田2-1-11 ベニシア1F
TEL:045-592-9093
営業時間:10:00~19:00
定休日:水曜日

気になる新作が出たので、会社帰りにユウジアジキに寄ってきました。


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新作トマトとパプリカのケイクです。



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カットするとこんな感じです。
トマトとパプリカのピューレを生地に混ぜ込んであります。
ケークサレではなくスイーツだそうですが、白ワインと頂くのが安食シェフオススメの食べた方です。
個人的にはスイーツでもケークサレでもないどっちつかずな感じになっている気がしました。



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新作アナナと太陽の女王バナナです。ホントにこれが商品名です(笑)。
バナナとミルクチョコガナッシュのタルトにココのムースとゴールデンパインの果肉とソース
こちらは美味しかったです(笑)。

GLACIEL 2016年夏の限定商品試食会

グラッシェル(HP)
住所:東京都渋谷区神宮前5-2-23
TEL:03-6427-4666
営業時間:11:00-19:00(カフェL.O18:00)
定休日:不定休

グラッシェルの2016年夏の限定商品試食会に参加してきました。

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2016年夏のグラッシェルのコンセプトは「Fraîcheur d'été (フレシュール・デテ:夏の爽やかさ)」だそうです。


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2016年母の日向け商品
【ペタル ド ルージュ】4075円 4/1〜通年販売
Pétal de rouge(赤い花びら)と名付けられたこちらは、タイベリーとアールグレイ、ホワイトチョコレートの組み合わせが、バラの香りを彷彿とされるフローラルな印象のアントルメグラッセです。


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【オーバル グラッセ マンゴーココ】3000円(税別) 6/1〜9/30
マンゴー、ココナッツ、パッションフルーツやバナナの4種類のトロピカルフルーツを使用した南国らしい爽やかなオーバルグラッセ。上にはパッションフルー ツを模ったチョコレートを載せ、マンゴーの鮮やかな黄色と、ココナッツソルベの白のコントラストが目にも愉しくら清涼感を演出してます。


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【フォレノワピスターシュ】4500円(税別) 5/16〜通年販売
ピスタチオの鮮やかなグリーンと周囲を縁取るグリオットの赤いソルベのコントラストが美しいアントルメグラッセ。中のチョコレートアイスのビター感と、ピスタチオ、グリオットの爽やかなソルベのバランスが絶妙です。



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【タルトシトロンベルガモット】3800(税別) 5/16〜9/30
ベルガモットとレモンを使用したタルト生地のアントルメグラッセ。上にはフロマージュブランのソルベのクネル、周りにはマスカルポーネのソルベを絞りました。ベルガモットとレモンの夏らしい酸味を、フロマージュブランとマスカルポーネのチーズのソルベが和らげます。


個人的イチオシはタルトシトロンベルガモットです。ベルガモットの酸味が立っていて、これからの暑い季節にはピッタリなアントルメグラッセだと思います。

あとは女性へのプレゼントとしてならペタル ド ルージュですね。母の日向け商品ですが、通年商品となのでいつでも購入できます。真っ赤な見た目とバラが入っていないのですが、バラの香りがするので、見た目、香り、味わいと3通りで楽しめます!

2016年4月24日 (日)

BABON pâtisserie(たまプラーザ)

バボン パティスリー(HP)
住所:横浜市青葉区美しが丘1-5-3
TEL:045-507-7552
営業時間:11:00~19:00
定休日:水曜日

バボン初訪問から一ヶ月が経過したので再訪しました。


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ミスター ピスターシュ フランボワです。
ピスタチオ生地にピスタチオクリームとフランボワーズのジャムが挟まっていて、その上にピスタチオクリームが載っています。

初訪問の時は、この上のピスタチオクリームは載っていませんでした。このクリームを載せることでピスタチオ感が増し、下の生地と一緒に口に入れると生地と一体化してより美味しく感じられるようになっていると思われます。




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ミストラルです。
青りんごのムースとキャラメルムースの組み合わせです。
青りんごはトキを使用しているそうです。




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タルト フリュイです。
アーモンドクリームのタルトの上にカスタードクリーム、その上にピンクグレープフルーツ、オレンジが載っています。




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ルージュ フロマージュです。
フロマージュブランのムース、ベリーのソース、外側はベリーのシロップに付けた生地が巻いてあります。


基本的にどれも美味しく前回よりも印象は良かったですが、まだ値段と満足度の高さには若干差がありますね。頑張って頂きたいです。

2016年4月23日 (土)

Relation entre les gâteaux et le café(芦花公園)

ルラシオン(HP)
住所:東京都世田谷区南烏山3-2-8 丸加ビル1F
TEL:03-6382-9293
営業時間:10:00~20:00(喫茶LO~19:30)
定休日:火曜日

ルラシオンが4/20~4/26の期間、銀座三越のB2階ギンザスイーツパークに出店していたので行ってきました。


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クロワッサンも販売していたので思わず購入してしまいました。




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銀座三越限定だったミルフイユKONATSUです。
小夏クリームチーズ、小夏はちみつコンポート、小夏ヨールグルトクリームの爽やかなミルフイユです。




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こちらも銀座三越限定だったエクレールKONATSUです。
小夏クリームとディプロマットで小夏のコンポートをサンドしてます。




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ラ メール(La Mère)です。
フランス語で「母」というなのケーキで、母の日用なのですが先行販売していました。
フランボワーズのムースにライチのコンポート。オススメです!




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フロマージュ フレーズです。
ベイクドチーズとピスタチオレアチーズ、苺のジュレ


今回もどのケーキも美味しかったです!

2016年4月22日 (金)

Pâtisserie PONT DE L'ALMA(中川)

パティスリー ポンデラルマ(HP)
住所:神奈川県横浜市都筑区中川1-20-18 エバーラスティング1F
TEL:045-530-9913
営業時間:10:00~20:00
定休日:火曜日 ※不定休

以前から、存在は知っていたのですが、なかなか行かなかったポンデラルマに会社帰りに行ってきました。


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凸凹シューです。注文を受けてからクリームを入れてくださいます。




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ロイヤルミルクティーです。
アールグレイの茶葉を牛乳で煮出した紅茶のクリームが載っています。
アールグレイ好きとしてはかなり好みでした!美味しかったです!




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ボレロです。
カシスのチョコレートムース、カシスジュレ、ホワイトチョコのムース




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アンビエンス
チョコレートムースの中にバニラのクレームブリュレとカリカリのナッツ、チョコレートスポンジという構成です。


シュークリームは普通でしたが、ケーキはどれも美味しかったです。また季節を変えて訪れたいと思います。

2016年4月12日 (火)

SWEETS garden YUJI AJIKI(北山田)

スイーツガーデン ユウジ アジキ(HP)
住所:神奈川県横浜市都筑区北山田2-1-11 ベニシア1F
TEL:045-592-9093
営業時間:10:00~19:00
定休日:水曜日

デジカメを新調したので、一枚目はやはりケーキでしょう!ということでユウジアジキでケーキを買って帰りました。



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レモンのショートケーキです。
レモン果汁の入ったクリームの酸味がパンチが効いていて美味しかったです。





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あまおうの軍艦巻きです。
鮮やかな赤がいいですね。まもなく販売終了かと思われます。





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抹茶ロールです。
奥行きがあるとボケが良く分かります。


今後はより美味しそうに見える写真を撮っていきたいと思います!

2016年4月10日 (日)

Ryoura(用賀)

リョウラ(HP)
住所:東京都世田谷区用賀4-29-5 グリーンヒルズ用賀ST 1F
TEL:03-6447-9406
営業時間:11:00~19:00
定休日:火・水曜日

リョウラに行ってきました。


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マチュリテです。菅又シェフの代表作ですね。
なめらかなクリームチーズの中に苺とリュバーブのコンポートをサンドしたマカロンです。
ドゥー時代とはレシピが変わっているそうです。
苺が終われば、マチュリテも終了するそうなので、お早めにどうぞ。




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日向夏のタルトです。
日向夏の酸味とほのかな苦味が良かったです。




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アコールです。
スパイスのブランマンジェに苺とリュバーブのジュレ、ドライフルーツのコンポートとブラックベリーのジュレという菅又シェフらしいヴェリーヌですね。





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サントノーレ ピスターシュです。
ピスタチオのクリーム、フランボワーズとチェリーのジュレ、コンフィチュールという構成です。


どのケーキも美味しかったです!

2016年4月 9日 (土)

the lounge by aman(大手町)

ザ・ラウンジ by アマン(HP)
住所:東京都千代田区大手町1-5-6 大手町タワー
TEL:03-5224-3339
営業時間:11:00~24:00 (LO 23:30)
定休日:無休


アマン東京のアフタヌーンティーを頂きに行ってきました。

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ラウンジはとても天井が高く何度も見上げてしまいました(笑)。





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これが運ばれてくると「おぉ~」と思ってしまいますね(笑)。



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一段目
熊本県産ばってん茄子のキッシュ
自家製コンビーフとクロスティーニ
竹炭バンズを使った本日のプティサンドウィッチ
玉露でマリネしたノルウェーサーモンのコンフィ

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二段目
長野県産林檎とキャラメルのケーキ
宮崎県産日向夏とヘーゼルナッツのクランブル
沖縄県産ピーチパインとチーズムース
福岡県産あまおうのフレジェ


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三段目
フレッシュブルーベリーを入れたチョコレートバッグ
ブラジル産カカオ62%チョコレートとライムキャラメルのハイヒール型ボンボンショコラ
ダイヤモンドの器に入ったケシの実を纏ったラズベリーのパートドフリュイ

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山形県産さくらんぼと白ワインジュレ チョコレートハット




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プレーンと抹茶の2種スコーン クロテットグリームと2種の自家製ジャムと蜂蜜


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ラウンジからの夕景です。33階にあるので、眺めが良いです。


建物や内装が凄いですが、サービスがイマイチで、アフタヌーンティーも普通でした。色々なお茶が飲めたのは良かったですが、食べ物に関しては値段相応とは思えませんでした。
空間としては良いだけに残念ですね。

2016年4月 7日 (木)

SWEETS garden YUJI AJIKI(北山田)

スイーツガーデン ユウジ アジキ(HP)
住所:神奈川県横浜市都筑区北山田2-1-11 ベニシア1F
TEL:045-592-9093
営業時間:10:00~19:00
定休日:水曜日


またまた新作が出たので会社帰りにユウジアジキに寄ってきました。


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新作の抹茶ロールです。
先月のカプチーノロールに続いて2ヶ月連続でロールケーキの新作が登場しました。
宇治抹茶を使った抹茶生地に抹茶の生クリームというシンプルな構成です。
焼き目を内側にすることで鮮やかな緑色が活きてますね!
変に甘くしたりはしていないので、抹茶の風味が存分に味わえます。美味しかったです!

2016年4月 6日 (水)

Avranches Guesnay(春日)

アヴランシュ・ゲネー(HP)
住所:東京都文京区本郷4丁目17-6
TEL:03-6883-6619
営業時間:10:00~19:00
定休日:不定休(HPを参照してください)

今年初のアヴランシュ・ゲネーに行ってきました。



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タルト オー フレーズ ブランシュです。
長野県産白苺「白雪小町」を使用しているそうです。白苺を初めて食べたんですが、思っていたよりもちゃんと苺らしい味がして美味しかったです。





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ルナールです。
ムースショコラオレ、ヘーゼルナッツのクリーム、オレンジのコンポテ、サクサクのアーモンドスライス、キャラメルでコーティングしてあります。



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フォレノワール カシス フレーズです。
苺とカシスが入った珍しいフォレノワールでしたが、合っていて美味しかったです。




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サバラン アグリウムです。
オレンジ風味のサバラン、キンカンのコンポート、オレンジポーレです。
シロップにはお酒が入っていなくて、中のクリームに香り付け程度のコアントローが入っているだけなのでお酒が苦手な人でも美味しく食べられると思います。



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八朔のタルトです。
苦味が効いた柑橘好きな僕としては好みの味わいで美味しかったです。




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マカロン(柚子 白苺)です。
柚子が前面に出ていて、白苺が殆ど分かりませんでした。マカロン生地が空洞で好みのマカロンではありませんでした。


GW辺りに再訪したいと思います。

2016年4月 2日 (土)

Relation entre les gâteaux et le café(芦花公園)

ルラシオン(HP)
住所:東京都世田谷区南烏山3-2-8 丸加ビル1F
TEL:03-6382-9293
営業時間:10:00~20:00(喫茶LO~19:30)
定休日:火曜日

ルラシオンに行ってきました。


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イートインで頂きました。



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今日のカフェラテです。



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クロワッサンです。
VIRON社の小麦粉と発酵バターを使っているそうです。外側サクサク、中しっとりで相変わらず美味しかったです。




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新作のアリアンスです。
ホワイトチョコとバニラのムース、苺とリュバーブのコンフィです。




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ベルヴァードです。
ショコラ生地にほんのりフランボワーズのチョコクリーム、カリカリのノワゼットのフィヤンティーヌという構成です。
フランボワーズの効き方が絶妙で美味しかったです。




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テイクアウトしたティグレです。
中のチョコレートがパッションフルーツ風味で美味しかったです。


今回のケーキも美味しかったです!
ルラシオンは4/20(水)~4/26(火)の期間、銀座三越B2Fのスイーツパークに出店するそうです。普段お店が遠くてなかなかいらっしゃられない方はこの機会に是非どうぞ!
ちなみにこの期間はお店の方はお休みなのでご注意ください。

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