« Relation entre les gâteaux et le café(芦花公園) | トップページ | tronc(流山) »

2016年4月30日 (土)

Dessert le Comptoir(等々力)

デセール ル コントワール(HP)
住所:東京都世田谷区深沢5丁目2-1
TEL:03-6411-6042
営業時間:12:00~19:00
定休日:水、木、金曜日

コントワールの4月のデセールコースを頂いてきました。


Dsc03622_c
4月はピスタチオコースでした。



Dsc03629_c
~ピスタチオ 野菜~
緑のエクレールです。



Dsc03640_c
~ピスタチオ ラズベリー ライチ~
ピスタチオのブランマンジェ、ラズベリーのコンフィ、ホワイトチョコとライチクリーム、ピスタチオソース、フランボワーズ味のタピオカです。




Dsc03645_c
~ピスタチオ トロピック ココナッツ~
ピスタチオクリーム、マンゴー、パッションフルーツ、バニラ、パイナップルロティ、ココナッツジュレ、アプリコットとパッションフルーツのアイス、ピスタチオシャンティイ、オレンジのグラニテ、胡椒とココナッツのメレンゲです。



Dsc03651_c
~アスパラガス~
アスパラガスのポタージュ、ピスタチオのペースト、オリーブオイル、胡椒、フルールドセルです。




Dsc03657_c
~生ハム~
生ハムのムース、プルーンのアクセント
ピスタチオドレッシング、茗荷、ブロッコリー、きゅうり、アスパラガス、ピスタチオ、ホワイトバルサミコの粒です。




Dsc03665_c
~赤ワイン カシス リュバーヴ~
ピスタチオのソース、赤ワイン風味(スパイス入り)のババ、リュバーブのクーリ、カシスのスープ、ブルーベリーの実、アーモンドのキャラメリゼです。




Dsc03677_c
~ピスタチオ 青りんご ライム~
青りんごとライムのジュレ、チェリーのコンポート、ピスタチオアイス、クレームディプロマット、アーモンドのキャラメリゼ、ピスタチオシャンティイ、ピスタチオソース、バジルとライム、グレープフルーツのグラニテ、ライムの泡、ピスタチオマカロン、ライムの皮です。



Dsc03679_c
~小菓子~
フランボワーズのギモーブ、グレープフルーツのパート ド フリュイ、玉ねぎのクッキーです。



今回もどのデセールも美味しく、吉崎シェフのトークも楽しかったです!

« Relation entre les gâteaux et le café(芦花公園) | トップページ | tronc(流山) »

コメント

コメントを書く

コメントは記事投稿者が公開するまで表示されません。

(ウェブ上には掲載しません)

« Relation entre les gâteaux et le café(芦花公園) | トップページ | tronc(流山) »

Mail

  • 私にご連絡、ご質問等ある方はこちらへメールを送ってください。
サイト内検索
ココログ最強検索 by 暴想
2016年8月
  1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31      
無料ブログはココログ