Pâtisserie Bigarreaux(桜新町)

パティスリー ビガロー(FaceBook)
住所：東京都世田谷区桜新町1-15-22 C.S.Park１F
TEL：03-6804-4184
営業時間：9:00～19:00
定休日：水曜日

約1年ぶりにビガローに行ってきました。

今回はイートインで頂きました。

クロワッサンです。
VIRON社の小麦粉、カルピス発酵バターを使用しているそうです。
僕は中が詰まっているクロワッサンが好みなのですが、このクロワッサンはそうではありませんでした。

スペシャリテのブロンテです。
シチリア産ピスタチオのムース、フレーズデボワのムースに生地という構成です。

こちらもスペシャリテのミゼラブルです。
発酵バターを使用したバタークリームは口に入れた瞬間はコッテリかな？と感じる味わいですが、何回か噛むとバニラの香りが広がり軽い味わいで消えていきます。


クロワッサンは好みではありませんでしたが、ケーキはどちらも美味しかったので、また季節を変えて訪問したいと思います。