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2016年3月19日 (土)

GLACIEL(表参道)

グラッシェル(HP)
住所:東京都渋谷区神宮前5-2-23
TEL:03-6427-4666
営業時間:11:00-19:00(カフェL.O18:00)
定休日:不定休

グラッシェルのアントルメグラッセを皆で頂く会に参加してきました。


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この会の為に本間シェフが特別に作ってくださったヴァシュラン グラッセです。
メレンゲ、マスカルポーネのアイス、高知産苺、高知産苺のソース、中は愛媛産レモンの皮をすりおろして香りを付けたバニラアイス、その間に高知産苺のコンポートという構成です。




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カフェ限定のパリブレストです。
グランマニエの香りのバニラアイスとヘーゼルナッツプラリネのアイスの2層をクッキーシューでサンドしてあります。



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ラクテ フランボワーズです。
タルト生地にフィヤンティーヌとアーモンドスライス、ピスタチオをチョコレートでからめてのばし、その上にはフランボワーズのソースとフランボワーズ入りバニラとミルクチョコレートのアイス、上にはフランボワーズが載っています。



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これらを6人で分けて頂きました。
どのアントルメグラッセも美味しかったです!

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