Ryoura(用賀)

リョウラ(HP)
住所：東京都世田谷区用賀4-29-5　グリーンヒルズ用賀ST 1F
TEL：03-6447-9406
営業時間：11:00～19:00
定休日：火・水曜日

年が明けましてしまいましたが、リョウラの菅又シェフに誕生日ケーキを作って頂きました。

マカロンのケーキです。

周りにはフランス産栗と和栗のブレンドのマロンペーストが覆っています。

断面です。見苦しくてすみません(^-^;)
マカロン生地の内側にコンフィチュール・ローズ、ムースリーヌ・プラリネ、コンポート・ド・ポンム バニラ風味、ジュレ・ド・フランボワーズ・グロゼイユという構成です。

菅又シェフらしいアントルメでかなり美味しかったです！菅又シェフご馳走様でした！