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2016年1月 3日 (日)

Ryoura(用賀)

リョウラ(HP)
住所:東京都世田谷区用賀4-29-5 グリーンヒルズ用賀ST 1F
TEL:03-6447-9406
営業時間:11:00~19:00
定休日:火・水曜日

年が明けましてしまいましたが、リョウラの菅又シェフに誕生日ケーキを作って頂きました。


Dsc01979_c
マカロンのケーキです。



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周りにはフランス産栗と和栗のブレンドのマロンペーストが覆っています。



Dsc01984_c
断面です。見苦しくてすみません(^-^;)
マカロン生地の内側にコンフィチュール・ローズ、ムースリーヌ・プラリネ、コンポート・ド・ポンム バニラ風味、ジュレ・ド・フランボワーズ・グロゼイユという構成です。

菅又シェフらしいアントルメでかなり美味しかったです!菅又シェフご馳走様でした!

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