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2016年1月

2016年1月31日 (日)

Chant d'Oiseau(川口)

シャンドワゾー(HP)
住所:埼玉県川口市幸町1-1-26
TEL:048-255-2997
営業時間:10:00~20:00
定休日:火曜日

シンフラの後にシャンドワゾーに行ってケーキを買いました。

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ミゼラブルです。
このケーキは数回頂いていますが、食べる度により強く美味しさを感じるケーキです。



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ロワイヤルです。
ロイヤルミルクティーをイメージして作ったケーキということですが、まさにロイヤルミルクティーという味わいで美味しかったです。


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サントノーレ キャラメル・ノワです。
塩気のあるキャラメルクリームが印象的でこちらも美味しかったです。


シャンドワゾーのケーキは美味しいですね。また季節を変えて再訪したいと思います。

2016年1月30日 (土)

Shinfula(志木)

シンフラ(HP)
住所:埼玉県志木市幸町3-4-50
TEL:048-485-9841
営業時間:11:00~20:00
定休日:月曜日

久しぶりにシンフラに行ってきました。


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イートインで頂きました。



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和栗のモンブランです。



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断面です。トップに生クリーム、外側から熊本県産和栗のペースト、メレンゲ、生クリーム、栗の渋皮煮で土台無しという珍しい構成のモンブランでしたが、美味しかったです。



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新作のアーモンド・オレンジです。
スペイン産ヴァレンシア種のアーモンドから抽出したアーモンドミルクに、同じヴァレンシア特産のオレンジを合わせました。キャラメルの風味を付けたオレンジ、キャラメルソースと共に



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苺のショートケーキです。
北海道十勝産いちごを使用しているそうです。
中野シェフ曰く「ショートケーキは飲み物」だそうです。


どのケーキも美味しかったです。遠いですがまた訪問したいと思います。

2016年1月23日 (土)

UN GRAND PAS @伊勢丹新宿店 マ・パティスリー

アングランパ(Facebook)
住所:埼玉県さいたま市大宮区吉敷町4-187-1
TEL:048-645-4255
営業時間:10:00~20:00
定休日:月曜日(祝日の場合は翌火曜日)

先日伊勢丹新宿店のマ・パティスリーにさいたま新都心にあるアングランパが出店していたのでケーキを買いに行ってきました。


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伊勢丹限定タンタシオンです。
いちごのムース、ピスタチオのクレームブリュレ
あまりピスタチオを感じませんでした。



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フレジエです。
こちらはかなり美味しかったのでオススメです!



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ラング オ フリュイです。
大きいサイズでしたが、この間違いない見た目で購入しました。
キャラメリゼしたメレンゲ、フルーツ、カスタード、パイ生地という構成です。



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ガトーバスクです。
中にサワーチェリーのジャムが入っていて美味しいです。



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アマンディーヌです。
こちらは中に丸ごとチェリーが入っていました。


どのケーキも美味しくて、さいたま新都心は遠いですが、また買いに行こうと思います。

2016年1月17日 (日)

SWEETS garden YUJI AJIKI(北山田)

スイーツガーデン ユウジ アジキ(HP)
住所:神奈川県横浜市都筑区北山田2-1-11 ベニシア1F
TEL:045-592-9093
営業時間:10:00~19:00
定休日:水曜日

苺のケーキが食べたくなってユウジアジキに買いに行ってきました。


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イチゴの軍艦巻きです。
タルトに大きいとちおとめがドーン!と載っていて、イチゴを存分に味わえます。カスタードと生クリームもあってとても美味しかったです!



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タンゴールです。
ココナッツサブレにチョコレート生地、ホワイトチョコレートムース、フレッシュなデコポンが入っています。こちらも美味しかったです!

Patisserie Paris S'eveille(自由が丘)

住所:東京都目黒区自由が丘2-14-5
TEL:03-5731-3230
営業時間:10:00~20:00
定休日:不定休

パリセヴェイユに新作ガレットデロワが出ていると情報を頂いて買いに行ってきました。


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ガレットデロワ ポンム アブリコです。
正方形のガレットデロワはインパクトありますね!そして模様も美しいです。


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カットするとこんな感じです。
りんご入りのクレームダマンドは、りんご、杏をかなり感じるものになっていてアップルパイのような味わいでした。美味しかったです!


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フェーヴはPEUGEOTの自転車?が描かれていました。

2016年1月16日 (土)

こぐま洋菓子店

こぐま洋菓子店(HP)
住所:埼玉県越谷市蒲生旭町1-56
TEL:048-986-8881
営業時間:10:30~19:30
定休日:月、火曜日

以前から気になっていたこぐま洋菓子店にようやく行ってきました。


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イートインで頂きました。



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和栗のモンブランです。


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断面です。熊本県産球磨栗を使ったマロンペースト、生クリーム、固めのマロンペースト、栗の渋皮煮片、ダックワーズという構成です。ちゃんと栗の風味がして美味しかったです。



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シブーストです。
オレンジの酸味とシブーストクリームとの相性が良く、こちらも美味しかったです。


店名から受けるイメージと同じケーキでお店の雰囲気も良く、良いお店でした。
ちょっと遠いですが、また訪問してみたいと思います。

2016年1月11日 (月)

Acacier(浦和)

アカシエ(HP)
住所:埼玉県さいたま市浦和区仲町4-1-12
TEL:048-877-7021
営業時間:10:00~19:00
定休日:水曜日(祝日の場合は変更あり)

アカシエでガレットデロワを買ってきました。

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Galette Dèlice Macadamiaです。



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カットするとこんな感じです。
ベルギー・コールマン社の発酵バターを生地、アーモンド&マカダミアナッツクリームまで全てに使い、タヒチ産バニラ、マカダミアナッツも入っています。
いやぁ~これは美味しかったです!来年も食べたいです!


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フェーヴはお店オリジナルフェーヴでした。

2016年1月 9日 (土)

UN GRAIN(表参道)

アン グラン(HP)
住所:東京都港区南青山6-8-17 プリミエビル1階
TEL:03-5778-6161
営業時間:11:00~19:00
定休日:水曜日

昨年11月にオープンしたアン グランに行ってきました。


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イートインで頂きました。
ミニャルディーズ専門店ということで写真の通り一口サイズのケーキです。



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モンブランです。
渋皮付栗甘露煮、お酒の効いた洋栗のマロンペースト、シャンティ、コーヒー風味のシャンティ、ヘーゼルナッツ砕き、コーヒーとラム酒のシロップ、ヘーゼルナッツクリーム、クッキー生地、リンツァー生地という構成です。



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シュクセ アンヴェルセです。
キャラメルがけアーモンドとヘーゼルナッツ、ヘーゼルナッツのメレンゲ、プラリネバタークリーム、キャラメルのガナッシュという構成です。



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タルト アグリュームです。
すだち「直七」の果皮のクリスタリゼ、高知県産無農薬青切りレモンのタルト、レモン果汁入りメレンゲ、レモンクリーム、レモンマーマレード、ビスキュイ生地のくらむ、クッキー生地という構成です。



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ペティヨンです。
ベルガモットゼリーのつやがけ、アールグレイ茶葉のきざみ、ベルガモットのムース、ベルガモットティーのクレームブリュレ、アーモンドキャラメル、アーモンドビスキュイ、ベルガモットのマーマレードという構成です。


どれも手の込んだ構成で美味しいのですが、ミニャルディーズということで小さくてあまり食べた感じがしないのに500円弱するのは受け入れられるか見ものですね。

2016年1月 7日 (木)

SWEETS garden YUJI AJIKI(北山田)

スイーツガーデン ユウジ アジキ(HP)
住所:神奈川県横浜市都筑区北山田2-1-11 ベニシア1F
TEL:045-592-9093
営業時間:10:00~19:00
定休日:水曜日

今年もユウジアジキのガレットデロワを頂きました。


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ユウジアジキのガレットデロワです。
いつもうっとりするくらい美しい安食さんのガレットデロワですが、今年はちょっと歪んでました。


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カットすると中はこんな感じです。
頂いたら、さすが安食さん!とても美味しかったです。


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今年のフェーヴはエクレールシリーズで、エクレール ヴァニーユでした。

2016年1月 3日 (日)

Ryoura(用賀)

リョウラ(HP)
住所:東京都世田谷区用賀4-29-5 グリーンヒルズ用賀ST 1F
TEL:03-6447-9406
営業時間:11:00~19:00
定休日:火・水曜日

年が明けましてしまいましたが、リョウラの菅又シェフに誕生日ケーキを作って頂きました。


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マカロンのケーキです。



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周りにはフランス産栗と和栗のブレンドのマロンペーストが覆っています。



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断面です。見苦しくてすみません(^-^;)
マカロン生地の内側にコンフィチュール・ローズ、ムースリーヌ・プラリネ、コンポート・ド・ポンム バニラ風味、ジュレ・ド・フランボワーズ・グロゼイユという構成です。

菅又シェフらしいアントルメでかなり美味しかったです!菅又シェフご馳走様でした!

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