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2015年12月 8日 (火)

GLACIEL(表参道)

グラッシェル(HP)
住所:東京都渋谷区神宮前5-2-23
TEL:03-6427-4666
営業時間:11:00-19:00(カフェL.O18:00)
定休日:不定休

先日GLACIELのバレンタインデー・ホワイトデー向け新商品の試食会に参加してきました。


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今回はあげる方も持ち歩きやすく、もらう方も省スペースに入って切り分けやすいオーバル型となっているのが特徴です。
どの商品も2016年1月4日から販売開始だそうです。


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【オーバル グラッセ フレーズ ヴァニーユ】
2700円
苺シロップをぎゅっと染み込ませたアーモンド生地に、濃厚でなめらかなイチゴバニラのアイスと、イチゴとマスカルポーネのシャーベットを合わせました。


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【オーバル グラッセ キャラメルショコラ】
2700円
北海道バターたっぷりのサブレ・ブルトンヌに、フランス、ヴァローナ社のチョコレート「アラグアニ」を贅沢に使用したチョコレートをのせて、キャラメル&チョコレートアイスでデコレーション。中心にしのばせたバニラアイスも絶妙な王道の組み合わせです。



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【オーバル グラッセ フレーズ ピスターシュ】
3300円
マダガスカル産バニラのアイス、ピスタチオのソルベの2層の間に、シナモンが香るフリュイルージュのソースがアクセント。



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【オーバル グラッセ ラクテ フランボワーズ】
3300円
タルト生地にフィヤンティーヌとアーモンドスライス、ピスタチオをチョコレートでからめてのばしわその上にはフランボワーズのソースとフランボワーズ入りバニラとミルクチョコレートのアイス、上にはフランボワーズをあしらいました。



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【オーバル グラッセ ティラミス】
2500円
挽きたてのコーヒー豆の香りが華やかなコーヒーのアイスと、ムースマスカルポーネのアイスを段々の層にしました。定番のティラミスをアイスケーキで表現しております。



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この5種類を試食で頂きました。どのアントルメグラッセも美味しかったです。
アイスケーキの食べ方のポイントとしては、冷凍庫から出して室温で5~10分ほど放置して表面が溶け始めたくらいで食べ始めると柔らかくなって食べやすく、そして味や香りをはっきりと感じて食べられます。


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今回はグラスの新商品、じゃばら(左)、レインボーキウイ(右)の試食も頂きました。
どちらも愛媛県産で、レインボーキウイは最近あちこちで使われ始めていて話題のフルーツで酸味が少なくて甘みが強いのが特徴です。じゃばらは殆ど流通しない珍しいフルーツで柑橘なんですが、山椒のような変わった香りがするのですが、独特の酸味で柑橘好きにはたまらないグラスなのではないかなと思います。

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