Acacier(浦和)

アカシエ(HP)
住所：埼玉県さいたま市浦和区仲町４－１－１２
TEL：048-877-7021
営業時間：10:00～19:00
定休日：水曜日(祝日の場合は変更あり)

今年もアカシエの興野シェフに誕生日ケーキを作っていただきました。

シンプルですが美しいアントルメです。

白葡萄の飾りがカワイイですね。

断面です。
外側は白ぶどうとタヒチバニラ、ホワイトチョコレートのムース、マール・ド・シャンパーニュの香り、白ぶどうとバニラのジュレ、フランボワーズのムース、ポム・タタン＆スリーズのコンポート、きび糖のビスキュイ・ジョコンドという構成でした。

軽い構成で、白ぶどう、タヒチバニラ、マール・ド・シャンパーニュの華やかな香りでとても美味しかったです。

興野シェフご馳走様でした！