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2015年12月20日 (日)

Acacier(浦和)

アカシエ(HP)
住所:埼玉県さいたま市浦和区仲町4-1-12
TEL:048-877-7021
営業時間:10:00~19:00
定休日:水曜日(祝日の場合は変更あり)

今年もアカシエの興野シェフに誕生日ケーキを作っていただきました。


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シンプルですが美しいアントルメです。



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白葡萄の飾りがカワイイですね。



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断面です。
外側は白ぶどうとタヒチバニラ、ホワイトチョコレートのムース、マール・ド・シャンパーニュの香り、白ぶどうとバニラのジュレ、フランボワーズのムース、ポム・タタン&スリーズのコンポート、きび糖のビスキュイ・ジョコンドという構成でした。

軽い構成で、白ぶどう、タヒチバニラ、マール・ド・シャンパーニュの華やかな香りでとても美味しかったです。

興野シェフご馳走様でした!

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