Sainte-Enfant(茅ヶ崎)

焼菓子工房サンタンファン(ブログ)
住所：神奈川県 茅ヶ崎市共恵2-5-28
ＴＥＬ：0467-81-3935
営業時間：10:00～18:00
定休日：月、火、木、日

今年も11月の終わりにサンタンファンに行ってきました。

栗のケーキ(丹波栗)です。

断面です。２Ｌサイズの丹波栗を甘さ控えめの渋皮煮にして、フランス産マロンペーストを加えた生地に入れてあります。コニャックとバニラが香ります。
しっとりとした生地に和と洋の栗を感じ、それを引き立てるかのようにコニャックとバニラが香って美味しかったです。