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2015年10月27日 (火)

Avranches Guesnay(春日)

アヴランシュ・ゲネー(HP)
住所:東京都文京区本郷4丁目17-6
TEL:03-6883-6619
営業時間:10:00~19:00
定休日:不定休(HPを参照してください)

アヴランシュ・ゲネーでもモンブランが発売になったということで行ってきました。

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モンブランです。
コーヒーパウダーがかかっています。


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断面です。お酒の効いた洋栗のマロンペースト、生クリーム、中心部には硬めのマロンペースト、チョココーティングしたメレンゲという構成です。
コーヒーパウダーが効いていて重くなりがちな洋栗のマロンペーストでも美味しく食べられました。



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モンブラン・ジョンヌです。
こちらはきな粉がかかっています。


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断面です。和栗のマロンペースト、少量の生クリーム、栗の渋皮煮、チョココーティングしたメレンゲという構成です。



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ケーク オ マロンです。


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カットするとこんな感じです。
栗の渋皮煮が上と中に入っているのですが、現在期間限定で国産の栗が使われています。
生地にはフランス産マロンペーストが練り込まれています。
ちょっと乾いた生地でしたが美味しかったです。

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