Patisserie et cafe "Plaisir"(三軒茶屋)

プレジール(ブログ)

住所：東京都世田谷区代沢4-7-3
TEL：03-6431-0350
営業時間：10:00～20:00
定休日：月曜日(祝日の場合、翌火曜休み)

今年もアニョー・パスカルの時期となったので、プレジールで購入しました。今年も味をリクエストしました。

アニョー・パスカル”とりあえずモンブラン”です。
捧シェフに「とりあえずモンブランで」とリクエストしたものの、どう仕上がってくるか分かりませんでしたが、こうなりました。
和栗のペーストが毛のようにかかっていて、生地にも和栗を入れてありました。
栗の味がはっきりするわけではないですが、やさしい味わいで美味しかったです。

アニョー・パスカル”パルファン”です。
プレジールのケーキの中で一番好きなのがパルファンなので、リクエストしました。
フランボワーズのグラス、バラの香り、紅茶の生地、フランボワーズのコンフィチュールという構成です。
こちらも美味しかったです。



3月31日をもって捧シェフはプレジールを辞めて独立されます。
捧シェフのケーキがどう変わっていくか今後が楽しみです！

SWEETS garden YUJI AJIKI(北山田)

スイーツガーデン ユウジ アジキ(ブログ)

住所：神奈川県横浜市都筑区北山田２－１－１１
TEL：045-592-9093
営業時間：10:00～19:00
定休日：水曜日

あまおうのタルト(630円)です。
豪快なタルトです。メレンゲ、シャンティ、大粒のあまおう、クレーム・パティシエール、土台のタルトはクレームダマンドとあまおうを入れて焼き上げています。
このフォルムからボリュームがありそうに見えますが、食べてみるとペロッと食べられます。パーツのバランスが良くとても美味しかったです。

デコポンのタルト(580円)です。
構成的にはあまおうと同じですね。こちらも勿論美味しかったです！

プラリネノワゼットです。バレンタインの時期に販売していました。
イタリア産ヘーゼルナッツを使っていて、上にフリーズドライのバナナが載っています。
美味しかったんですけど、下のミルクチョコレートとプラリネが剥がれ易かったので、もう少し一体感が欲しかったです。