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2013年3月

2013年3月26日 (火)

Patisserie et cafe "Plaisir"(三軒茶屋)

プレジール(ブログ)

住所:東京都世田谷区代沢4-7-3
TEL:03-6431-0350
営業時間:10:00~20:00
定休日:月曜日(祝日の場合、翌火曜休み)

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今年もアニョー・パスカルの時期となったので、プレジールで購入しました。今年も味をリクエストしました。


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アニョー・パスカル”とりあえずモンブラン”です。
捧シェフに「とりあえずモンブランで」とリクエストしたものの、どう仕上がってくるか分かりませんでしたが、こうなりました。
和栗のペーストが毛のようにかかっていて、生地にも和栗を入れてありました。
栗の味がはっきりするわけではないですが、やさしい味わいで美味しかったです。


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アニョー・パスカル”パルファン”です。
プレジールのケーキの中で一番好きなのがパルファンなので、リクエストしました。
フランボワーズのグラス、バラの香り、紅茶の生地、フランボワーズのコンフィチュールという構成です。
こちらも美味しかったです。



3月31日をもって捧シェフはプレジールを辞めて独立されます。
捧シェフのケーキがどう変わっていくか今後が楽しみです!

2013年3月 3日 (日)

SWEETS garden YUJI AJIKI(北山田)

スイーツガーデン ユウジ アジキ(ブログ)

住所:神奈川県横浜市都筑区北山田2-1-11
TEL:045-592-9093
営業時間:10:00~19:00
定休日:水曜日


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あまおうのタルト(630円)です。
豪快なタルトです。メレンゲ、シャンティ、大粒のあまおう、クレーム・パティシエール、土台のタルトはクレームダマンドとあまおうを入れて焼き上げています。
このフォルムからボリュームがありそうに見えますが、食べてみるとペロッと食べられます。パーツのバランスが良くとても美味しかったです。



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デコポンのタルト(580円)です。
構成的にはあまおうと同じですね。こちらも勿論美味しかったです!



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プラリネノワゼットです。バレンタインの時期に販売していました。
イタリア産ヘーゼルナッツを使っていて、上にフリーズドライのバナナが載っています。
美味しかったんですけど、下のミルクチョコレートとプラリネが剥がれ易かったので、もう少し一体感が欲しかったです。

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