二周年＠Dessert le Comptoir(等々力)

デセール ル コントワール(HP)

住所：東京都世田谷区深沢５－２－１
TEL：03-6411-6042
営業時間：12:00～21:00
定休日：木曜日


4月5日に二周年を迎えたコントワールで６～８日の３日間二周年コースをやると聞いて行って来ました。

～ちょっと塩味～

野菜のキッシュです。アスパラ、ブロッコリー、インゲン、キャベツ、トマト、ゴマが入っていました。




フォアグラのマカロンは中にフレッシュなオレンジが入っていました。

グジェールです。

～アヴァンデセール～　　グレープフルーツとシトロンです。

レモンのグラニテ、グレープフルーツのジュレ、フレッシュなグレープフルーツです。

～グランデセール　冷製～　　ピスタチオとグリオットチェリーです。

ピスタチオクリーム、赤ワインのジュレ、ホワイトチョコとピスタチオのクリーム、グレープフルーツのグラニテ、グリオットソース、ピスタチオのクリスタリゼ、ココナッツのメレンゲという構成です。

箸休めのエルブ・ド・プロヴァンスのパルミエです。

～グランデセール　温製～　　ヘーゼルナッツのグラタンです。

杏のソテー、ヘーゼルナッツのクリーム、ヘーゼルナッツのグラスという構成です。

ミニャルディーズはオランジェット、コーヒーのボンボン、フランボワーズとアプリコットのハート・ド・フリュイ、ディアマンショコラ、タルトポワール、ケークキャラメルでした。


どのお皿も美味しくて、ボリュームもあって大満足でした。
これからもコントワールに通うのが楽しみです！

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patissier hidemi sugino(京橋)

住所：東京都中央区京橋3丁目6-17京橋大栄ビル1F
TEL：03-3538-6780
営業時間：11:00～19:00
定休日：月曜日(その月によって変更があるので事前に確認してください)

先日イデミ・スギノに行って来ました。
イートインで生菓子を頂いて、焼き菓子を買って帰りました。

こんなオシャレな箱に入っていました。ホワイトデー用として売られていただけのことはありますね。

プランタニエールというケークです。この時期らしい名前ですね。

プランタニエール(2800円)です。

苺のパート ド フリュイが載っています。

断面です。中にもパート ド フリュイが入っています。上がメレンゲ生地で、下がフィナンシェ生地ですね。苺とココナッツの甘い組み合わせが良く美味しかったです。

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JUN UJITA(都立大学/学芸大学)

住所：東京都目黒区碑文谷4-6-6
TEL：03-5724-3588
営業時間：10:30～19:00
定休日：月曜日(祝日の場合は翌日)

3月下旬にジュンウジタに行って来ました。
実は既に開店日に行ったのですが、焼き菓子しか買わなかったので、今回初めて生菓子を頂きました。

タルトカフェ(480円)です。宇治田シェフのスペシャリテです。

エスプレッソのムース、タルトの中には塩キャラメルとナッツが入っています。
この組み合わせは鉄板ですね。美味しかったです。

フレジエ(480円)です。
生地が変わっているので、気になって食べてみました。
しっかりとした生地でシロップなども打ってないので、ちょっと他のパーツとの一体感に書ける気がしました。クリームもムースリーヌというよりクレーム・パティシエールでした。

他にも気になるケーキがあったので、再訪したいと思います。

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Cuisson(奥沢)

キュイソン(HP)

住所：東京都世田谷区奥沢4丁目15-13
TEL：03-3720-5517
営業時間：11:00～19:00(イートインは17:00まで)
定休日：水・木曜日(ずれる場合があるのでHPでご確認ください)



去年から通っているキュイソンですが、川崎シェフに作って頂きたいアントルメがあったので
3月下旬に特注をお願いしました。

フレジエ ア ラ ピスターシュです。

苺はあまおうです。よく見ると色々な断面があるのが分かります。

外側も苺が綺麗に並べられています。

カットしても苺が沢山入っているのが分かります。
コッテリとしたムースリーヌ ピスターシュとあまおうが良く合います。お酒も効いているので、全く重く感じませんでした。

非常に丁寧に作られていて、とても美味しかったです！
川崎シェフどうもありがとうございました！

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Dessert le Comptoir(等々力)

デセール ル コントワール(HP)

住所：東京都世田谷区深沢５－２－１
TEL：03-6411-6042
営業時間：12:00～21:00
定休日：木曜日

3月中旬にコントワールに行って来ました。

これを見たら何を注文したか分かりますよね。
コントワールは目の前で作って頂けるので、楽しみながら待てます。

クレープシュゼット(1500円)です。ようやく食べることが出来ました。

オレンジとグランマルエのソースが甘酸っぱくておいしいです。バニラアイスにピスタチオが載っているのはコントワールの証しですね(笑)。

明日(4月5日)二周年を迎えられるコントワール。今年はどんなイベントがあるか、楽しみですね。

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