2月のお菓子＠Patisserie Paris S'eveille(自由が丘)

住所：東京都目黒区自由が丘2-14-5
TEL：03-5731-3230
営業時間：10:00～20:00
定休日：不定休

パリ セヴェイユの頒布会の２月のお菓子は「Ｃakes Paris-Tokyo」でした。

箱を開けたら、このフォルムが見えたので、ケーク好きとしてはテンションが上がりました。
今月は、サロン・デュ・ショコラで金子さんとアルノー・ラエールさんがコラボレーションしていましたが、その続きとして商品化されなかったものが頒布会のお菓子となりました。

袋から出すとこんな感じでした。見るからに美味しそうですね。

ケーク パリです。

断面です。抹茶とパッションフルーツの生地に杏のコンフィが入っています。
抹茶とパッションフルーツが一体化していて杏がアクセントとなって美味しかったです。

オマケ画像です。こちらはSDCのアルノー・ラエールさんのセミナーに参加したときに試食で頂いたケークです。先程のケークと同じで、抹茶とパッションフルーツのケークに、柚子風味のミルクチョコのシャンティ、パッションフルーツのソースという構成です。
こちらは出来立てということもあって、抹茶とパッションフルーツの風味がどちらも立っていました。

ケーク トーキョウです。

断面です。チョコレートの生地に柚子のコンフィを入れて、柚子のシロップで仕上げてあります。
こちらはチョコレートの生地ということもあって、柚子をパンチのある使い方をしてあります。
この柚子の使い方はフランス的だな～と思いました。

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