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2012年2月22日 (水)

LARHER × KANEKO @ SDC

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1月下旬に新宿伊勢丹で行なわれたサロンデュショコラでアルノー・ラエールさんと金子さんのコラボがあったのでいくつか買ってみました。


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タルト・タンタシオンです。サクサクのサブレ生地の上に滑らかなショコラが載っていて、その上に杏がありました。美味しかったです。



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フォレマジックです。食べるまで気が付かなかったんですけど、可愛らしいフォルムですが、要はフォレノワールなんですよね(笑)。しっかりとお酒が効いていて美味しかったです。
個人的にはアントルメのフォレマジックを切ってみたかったです(笑)。



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セシルです。濃厚かと思っていたら、食べてみたら結構軽かったです。



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ケーク オ フォンダン ショコラ ユズ エ シトロンヴェールです。


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断面です。外側が濃厚なフォンダンで、中にユズとライムのクリームが入っていて、濃厚なショコラの味の後から、ユズとライムの香りと酸味が広がっていきます。美味しかったです。



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ゴーフル(ガナッシュバニーユ、キャラメル、プラリネ)です。


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見た目は同じなんですけど、挟んでいるもので、ゴーフルの生地のしっとり加減が異なっていて面白かったです。あまりに美味しくて再度購入してしまいました。

お店の方に伺ったところ、ゴーフルは大量に作れなくて手間がかかるので今回限りということでしたが、また何かの機会に是非とも作って頂きたいと思いました。

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