SWEETS garden YUJI AJIKI(北山田)

スイーツガーデン ユウジ アジキ(ブログ)

住所：神奈川県横浜市都筑区北山田２－１－１１
TEL：045-592-9093
営業時間：10:00～19:00
定休日：水曜日

バレンタイン前にユウジアジキに行って来ました。

ひよこちゃんです。集まり用のケーキとして作って頂きました。

可愛らしい表情ですね。

ひよこちゃんの相棒？の虫君はレモンのクリームでした。

断面です。通常は苺のショートなんですが、今回は特注でグラニースミスのショートにして頂きました。
上にグラニースミスのスライスしたものとシャンティで、下はグラニースミスのコンポートとカスタードクリームでした。

グラニースミスの甘酸っぱさとシャンティの甘さが合っていて、とても美味しかったです。
やっぱり安食さんのショートケーキは美味しいですね♪

バレンタイン限定の安食ロール ショコラ(1350円)です。

ふんわり軽いショコラの生地に２種類のショコラクリームです。
この安食ロールも美味しかったです。

こちらもバレンタイン限定のメガマカロン(600円)です。直径7.5ｃｍでした。

断面です。中にショコラのガナッシュが入っていて美味しかったですが、大きいので味が単調になるのでアクセントとなるものが欲しかったですね。

ベルジャン ワッフルサンド(480円)です。カスタードとシャンティをワッフルで挟んでいます。
メープルが効いていて、とても美味しかったです。


ホワイトデー限定商品も楽しみです！

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LARHER × KANEKO ＠ SDC

1月下旬に新宿伊勢丹で行なわれたサロンデュショコラでアルノー・ラエールさんと金子さんのコラボがあったのでいくつか買ってみました。

タルト・タンタシオンです。サクサクのサブレ生地の上に滑らかなショコラが載っていて、その上に杏がありました。美味しかったです。

フォレマジックです。食べるまで気が付かなかったんですけど、可愛らしいフォルムですが、要はフォレノワールなんですよね(笑)。しっかりとお酒が効いていて美味しかったです。
個人的にはアントルメのフォレマジックを切ってみたかったです(笑)。

セシルです。濃厚かと思っていたら、食べてみたら結構軽かったです。

ケーク オ フォンダン ショコラ ユズ エ シトロンヴェールです。

断面です。外側が濃厚なフォンダンで、中にユズとライムのクリームが入っていて、濃厚なショコラの味の後から、ユズとライムの香りと酸味が広がっていきます。美味しかったです。

ゴーフル(ガナッシュバニーユ、キャラメル、プラリネ)です。

見た目は同じなんですけど、挟んでいるもので、ゴーフルの生地のしっとり加減が異なっていて面白かったです。あまりに美味しくて再度購入してしまいました。

お店の方に伺ったところ、ゴーフルは大量に作れなくて手間がかかるので今回限りということでしたが、また何かの機会に是非とも作って頂きたいと思いました。

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ひなた焼菓子店＠Hanako Sweets Festival

1月下旬に西武渋谷店で行なわれていたHanako Sweets Festivalにひなた焼菓子店が出店しているということで行って来ました。

苺のタルトです。フレッシュな苺が沢山載っていて、その下にシャンティがあり生菓子なタルトで美味しかったです。

グレープフルーツタルトです。

断面です。中にブルーベリージャムが入っていました。グレープフルーツのタルトだけあって甘くなくて美味しかったです。

ストロベリークランブルタルトです。

断面です。苺の風味とクランブルのザクザクとした食感が良く美味しかったです。

ラベンダーホワイトチョコです。
花の香りが付いたのはあまり好きではないのですが、このお菓子は香りが絶妙の効き方で美味しかったです。ただホワイトチョコの量がもう少し少ない方が他のパーツとのバランスが取れていたと思います。

どのお菓子も一見素朴な焼き菓子ですが、食べてみると結構色々なものが入っていて、かなり作りこまれているのが分かります。どのお菓子も美味しかったので、今度お店に伺いたいと思います。

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Patisserie et cafe "Plaisir"(三軒茶屋)

プレジール(ブログ)

住所：東京都世田谷区代沢4-7-3
TEL：03-6431-0350
営業時間：10:00～20:00
定休日：月曜日(祝日の場合、翌火曜休み)

1月20～22日の三日間、プレジールで２周年イベントをやるというので行って来ました。
２周年限定でケーク プレジールを販売していたので、せっかくなのでプチガトーと食べ比べをしました。

プレジールです。久しぶりに食べましたが、ヘーゼルナッツの味が濃くて、オレンジとも合っていて美味しいです♪

そしてケーク プレジールです。ヘーゼルナッツの生地に自家製のオレンジのコンフィが入っていて、上にコーヒーのダコワーズが載っています。
食べ比べるとどちらも同じような味わいなのですが、ケークの方がヘーゼルナッツが弱く感じたので、捧シェフに伝えると、最初ヘーゼルナッツパウダー１００%で作ったら、皮が気になって舌触りが良くないということで、ヘーゼルナッツパウダーの量を減らしたそうです。

ケークを入れる箱も新しくなりました。

ケーク プレジール(1600円)です。

飾りとしてオレンジピールとスライスしたヘーゼルナッツが載っています。

断面です。

イベント中購入された方へのプレゼントということで、マルコナを使ったパンドジェンヌです。
こちらも美味しかったです。

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1月のお菓子＠Patisserie Paris S'eveille(自由が丘)

住所：東京都目黒区自由が丘2-14-5
TEL：03-5731-3230
営業時間：10:00～20:00
定休日：不定休

パリ セヴェイユの頒布会の１月のお菓子は「Tarte tatin」でした。

タルトタタンです。青森産のふじが使われています。

型からはみ出るほどの積み上げられた林檎が180℃のオーブンで4時間焼かれ、余熱で一晩経過させたそうです。

断面です。いい色してますね。

美味しかったですけど、やはりもっと酸味がある林檎の方が合ってる気がします。
紅玉やブラムリー、グラニースミスのタルトタタンが好みですね。

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Cuisson(奥沢)

キュイソン(HP)

住所：東京都世田谷区奥沢4丁目15-13
TEL：03-3720-5517
営業時間：11:00～19:00(イートインは17:00まで)
定休日：水・木曜日(ずれる場合があるのでHPでご確認ください)


1月中旬にキュイソンに行って来ました。

ピエモン(250円)です。持ち歩き時間1時間以内だったのでイートインで頂きました。
ヘーゼルナッツ風味の軽い生地にミルククリームの中にキャラメルソースが入って挟まれています。キャラメルソースが濃厚で、コーヒーに良く合って美味しかったです。

焼きバナナのフラン(320円)です。
パイ生地の中にモッチリとしたバニラクリームと焼きバナナが入っています。こちらも美味しかったです。

キュイソンサンドです。
この商品は基本的に予約制です。ようやく購入する事が出来ました。

キャラメル・ショコラ(左)、パッション(右)です。

キャラメル・ショコラは、ココア風味のサブレ生地にゴマのヌガーを合わせ、フランス産のチョコレートを使ったキャラメルチョコクリームが挟まっています。

パッションは、アーモンド風味のサブレ生地にオレンジのヌガーを合わせ、パッションフルーツのクリームが挟まっています。

フレーズ(左)、ミルク(右)です。

フレーズは、アーモンド風味のサブレ生地にラズベリーのヌガーを合わせ、苺のクリームが挟まっています。

ミルクは、ヘーゼルナッツ風味のサブレ生地にミルクのクリームが挟まっています。
ちなみにこのミルクはサービスで頂きましたので、通常は３種類です。

どのサンドも美味しかったですが、一番を挙げるとすれば・・・パッションですかね～。
また予約して食べたいと思います！

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