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2011年10月12日 (水)

Dessert le Comptoir(等々力)

デセール ル コントワール(HP)

住所:東京都世田谷区深沢5-2-1
TEL:03-6411-6042
営業時間:12:00~21:00
定休日:木曜日

9月30日からコントワールで和栗のモンブランのデセールが始まると知って、運良く休みだったので、9月30日に行って来ました。


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和栗のモンブラン(1500円)です。
ラッキーなことに、この日はまだモンブランの注文が入っていなかったので、記念すべきコントワールの和栗のモンブラン一皿目でした。



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手前の栗は僕がモンブラン好きということでサービスの笠間のゆで栗で、奥は熊本産栗のコンポートです。


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断面です。ちょっと見苦しくてすみません。下から、ジェノワーズ、中山栗のソース、シャンティ、ムラング・アマンドゥ、愛媛産栗のペースト、ピスタチオという構成です。

栗の風味をしっかりと味わえる構成で、メレンゲも変に表面を硬くする必要がないので、サクサクで軽くて違和感無く存在してます。とても美味しかったです。お薦めです。


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和栗のモンブランは10月いっぱいで、11月からは洋栗のモンブランに変わってしまうので、召し上がってみたい方はお早めにどうぞ。

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コメント

私も先日訪れていただいてきました!「ようすけさんからOKでましたからね~」と、シェフがホッとしてらっしゃいましたよ(^^)
古典的なお菓子が好きだとのことなので、次回はクレープ・ジュビレを食べたいな~などと再訪を楽しみにしているお店です。

お!モンブランも召し上がりましたか!
シェフがホッとしてましたか(^-^;
シェフは古典菓子好きなんですか。今度作って貰おうっと(笑)

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