Acacier Salon de the(浦和)

パティスリー・アカシエ(ブログ)

住所：埼玉県さいたま市浦和区高砂4-4-19
TEL：048-764-8146
営業時間：11:00～20:00
定休日：水曜日

アップするのが遅くなりましたが、6月にアカシエのサロン・ド・テが一周年を迎えたということで
一周年記念のデセールが一週間限定で登場するということで行って来ました。

チェリー・ジュビレのミルフイユ仕立て(1100円)です。

マルサワ・ワインとキルシュで香り付けした熱々のダークチェリーをかけ、ほろ苦いキャラメルのアイスクリームを添えた伝統的なデザート、チェリー・ジュビレをマルサワ・ワインと卵黄でコクをつけたマルカルポーネクリームをサンドした焼きたてのパイの上に載せました。

一見するとボリュームがありそうですが、食べてみるとパイが非常に軽く難なく食べられます。とても美味しかったです。

クープ・タヒチ(1050円)です。

パッションフルーツのメレンゲ、タヒチ産バニラのシャンティ、タヒチ産バニラアイス、パッションフルーツのソルベ、パッションクリーム入りプチシュー、パッションとマンゴーのソース、タヒチ産バニラのジュレという構成です。こちらも美味しかったです。

興野シェフは、サロン・ド・テを一年間やってきて、デセールのコツというものを掴んだそうです。これからどんなデセールが出てくるのか、楽しみですね！

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