Patisserie et cafe "Plaisir"(西太子堂)
住所：東京都世田谷区代沢4-7-3
TEL：03-6431-0350
営業時間：10:00～20:00
定休日：月曜日(祝日の場合、翌火曜休み)
新作パフェが始まったので、先日プレジールに行って来ました。
AGRUME HIVER アグリューム イヴェール(1050円)です。
アグリュームが”柑橘類”、イヴェールが”冬”という意味だそうです。
下からプラリネクレームブリュレ、コアントローのパルフェ、みかんの香りのブランマンジェ、メレンゲ、みかんのジュレを絡ませた金柑、蜜柑、伊予柑、ポンカン、ナッツが少々という構成です。
心地良い甘味と酸味で、一体感があり、とても美味しかったです。柑橘類だけだとサッパリしすぎるところですが、ナッツが味と食感でアクセントとなって良いです。
今回のパフェもとても美味しかったです。2月中旬か下旬までの販売なので、お早めにどうぞ。このパフェも１日１０食限定なので、予約をしてからいらっしゃることをお薦めします。
ミルフィーユ(450円)です。サクサクのパイ生地とコクのあるカスタードクリームと苺の組み合わせが良く美味しかったです。
タルト フリュイ アグリューム(450円)です。
断面です。ヘーゼルナッツとオレンジコンフィのタルトの上にフロマージュブランを加えたホワイトチョコのムースと国産の柑橘類が載っています。
アグリュームのタルト版ですね。こちらも勿論美味しかったです。
ちなみにプレジールに通っている方なら気づいていると思いますが、以前登場したタルト フリュイ アメジスト(画像)の別バージョンです。捧シェフに伺ったら、このタルトを季節のフルーツを使って色々なバージョンを作っていく予定だそうです。
新作のグチエール(440円)です。
クリームチーズのムースとベリーのジュレです。見た目通りの味でしたが、美味しかったです。
1月23日にプレジールのリニューアル１周年記念を迎えたという事で、21～23日の間配られたプレゼントの焼き菓子です。シンプルですが美味しかったです。
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コメント
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はじめまして！
うちの近所のお店なのですがまだパフェは未体験です。。。
ホントおいしそうですねっ
ちなみに写真のケーキを一回で全部食べたんですか？？
投稿: ハルコ | 2011年2月14日 (月) 04:03
＞ハルコさん
初めまして！
パフェは捧シェフが一つ一つ丁寧に仕上げますし、計算された構成でとても美味しいのでお薦めです！
今回の写真のケーキは３回分を一まとめにしてます(笑)。
投稿: ようすけ | 2011年2月14日 (月) 21:07
ホントすみません！
コメントが承認制だと後で気づき何度も投稿してしまいました。。。
ストーカーまがいで申し訳です！
パフェ早めに行かないとダメですよねっ
ホントおいしそうなので絶対食べてみせます！
ミルフィーユもホント素晴らしいですね。。。
私もケーキ食べ歩きで一度に2,3個は我慢できずに食べてしまうのですが
パフェも食べた後にこれはすごい！と思い思わずコメントしてしまいました！
やっぱりさすがにこの数は難しいですよねっ
また素敵な食べ歩き写真期待しております！
投稿: ハルコ | 2011年2月14日 (月) 22:43
そういう事だろうなと思って他は削除しておきましたから、気にしないで下さい～。
パフェはそろそろ終わると思うので、このパフェを召し上がりたいのでしたら、お早めに！
あと１日１０食限定なので、予約してから行く事をお薦めします。
僕の周りには、一回でこれくらい食べられる人もいますが、僕には無理です(^-^;
ありがとうございます！これからも美味しそうな写真アップします！
投稿: ようすけ | 2011年2月15日 (火) 21:49