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2011年1月20日 (木)

1月のお菓子@Patisserie Paris S'eveille(自由が丘)

住所:東京都目黒区自由が丘2-14-5
TEL:03-5731-3230
営業時間:10:00~20:00
定休日:不定休

新年一発目の頒布会はどんなものが来るかと思ったら、冷凍便で来たので、何だろう?とワクワクしながら開けたら、こんなものでした。


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Eleonore / エレオノールです。
金子シェフによる解説によると、フランスのルノートルで商品化を目指し、試作が繰り返されましたが、ショーウィンドーに並ぶことはなかったそうです。
それでも、ムッシュルノートルはこのお菓子が大好きで、スタッフに作らせていたそうです。
そして、このケーキ名"Eleonore"はルノートル氏の奥様の名前だそうです。



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大きさを分かっていただくためにフェーヴを添えてみました。
かなりのサイズです(^-^;


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ダックワーズ生地に、クリーム、お酒が効いたレーズンが入っています。
非常にシンプルなケーキですが、美味しかったです。

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