１月のお菓子＠Patisserie Paris S'eveille(自由が丘)

住所：東京都目黒区自由が丘2-14-5
TEL：03-5731-3230
営業時間：10:00～20:00
定休日：不定休

新年一発目の頒布会はどんなものが来るかと思ったら、冷凍便で来たので、何だろう？とワクワクしながら開けたら、こんなものでした。

Eleonore / エレオノールです。
金子シェフによる解説によると、フランスのルノートルで商品化を目指し、試作が繰り返されましたが、ショーウィンドーに並ぶことはなかったそうです。
それでも、ムッシュルノートルはこのお菓子が大好きで、スタッフに作らせていたそうです。
そして、このケーキ名"Eleonore"はルノートル氏の奥様の名前だそうです。

大きさを分かっていただくためにフェーヴを添えてみました。
かなりのサイズです(^-^;

ダックワーズ生地に、クリーム、お酒が効いたレーズンが入っています。
非常にシンプルなケーキですが、美味しかったです。

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