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2011年1月 5日 (水)

Late Birthday Cake@D'eux Patisserie-Cafe(都立大学)

ドゥー・パティスリー・カフェ(HP)

住所:東京都目黒区八雲1-12-8
TEL:03-5731-5812
営業時間:10:00~20:00(cafeは~19:30)
定休日:月曜日

アップするのが遅くなりましたが、特注誕生日ケーキをお願いしたもう一人のシェフは、ドゥーパティスリーカフェの菅又シェフでした。


Img_3555_2_c
ガラントです。一昨年のクリスマスケーキで、美味しかったのでまたお願いしました。


Img_3557_2_c
一昨年のものとは違い上に洋梨がびっしり載っています。


Img_3558_c
洋梨の上にベリーが色々と載ってました。

思ったよりも洋梨が主張しているのですが、美味しかったです。
ただ、一昨年のものより土台のザクザク感が弱いな~と思って、後日菅又シェフとお話したら、一昨年のものはダックワーズ生地が2層あったんですが、今回のは1層だったのが原因だったみたいです。

そのうちガラントのプチガトーバージョンが出ると思いますので、楽しみに待ちましょう!

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