Late Birthday Cake@D'eux Patisserie-Cafe(都立大学)

ドゥー・パティスリー・カフェ(HP)

住所：東京都目黒区八雲1-12-8
TEL：03-5731-5812
営業時間：10:00～20:00(cafeは～19:30)
定休日：月曜日

アップするのが遅くなりましたが、特注誕生日ケーキをお願いしたもう一人のシェフは、ドゥーパティスリーカフェの菅又シェフでした。

ガラントです。一昨年のクリスマスケーキで、美味しかったのでまたお願いしました。

一昨年のものとは違い上に洋梨がびっしり載っています。

洋梨の上にベリーが色々と載ってました。

思ったよりも洋梨が主張しているのですが、美味しかったです。
ただ、一昨年のものより土台のザクザク感が弱いな～と思って、後日菅又シェフとお話したら、一昨年のものはダックワーズ生地が２層あったんですが、今回のは１層だったのが原因だったみたいです。

そのうちガラントのプチガトーバージョンが出ると思いますので、楽しみに待ちましょう！

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