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2010年12月19日 (日)

patissier hidemi sugino(京橋)

住所:東京都中央区京橋3丁目6-17京橋大栄ビル1F
TEL:03-3538-6780
営業時間:11:00~19:00
定休日:月曜日(その月によって変更があるので事前に確認してください)

イデミ・スギノでクリスマスケーキの販売が始まったので、昨日早速頂きました。

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レーヴル(7000円)です。


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上には苺とフランボワーズが載っています。


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断面です。苺のムース、チェリーのムース、サンギーヌのジュレ、かなりお酒が効いているグリオットという構成です。

フルーツの酸味が心地良く、お酒が効いたグリオットがパンチがあって美味しかったです。



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プレジール(7000円)です。以前クリスマスケーキとして登場したものの2010年バージョンです。


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チョコ飾りには胡椒がかかっていました。チョコレート、チョコレートビスキュイ、グレープフルーツのコンフィ、プラリネ、底にヘーゼルナッツのダックワーズという構成で、今年もそれほど重くなくて美味しかったです。

実は今日も両方頂いたのですが、2回目でも美味しかったです。

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