Early Birthday Cake＠SWEETS garden YUJI AJIKI(北山田)
住所：神奈川県横浜市都筑区北山田２－１－１１
TEL：045-592-9093
営業時間：10:00～19:00
定休日：水曜日
以前からこのブログを読んでくださってる方々はご存知だと思いますが、僕は幸か不幸か12月24日生まれです。
これだけケーキを食べてると、誕生日にはスペシャルなケーキを頂きたいのですが、12月24日はケーキ屋にとっては最も忙しい日で、特注なんてお願いできません。
そこで日にちをずらして、スペシャルなケーキをお願いすることにしました。
今年は特に好きなパティスリーのシェフお二人にお願いして、今日は一人目のシェフです。
今日はケーキに対する姿勢が素晴らしく、尊敬する安食さんのケーキです。
特別に作って頂いたLOVE CENTRAL Mont Blancです。
ドリカム好きな安食さんらしいケーキ名です(笑)。
この砕いたメレンゲが無造作に飾られているんですが、良い感じになっているんですよね。
自分で注文していて恥ずかしかったんですが、一応メッセージプレートも付けて頂きました(^-^;
断面です。牛乳で延ばした和栗のペースト、メレンゲ、ミルキーな生クリーム、プレーンの和栗のペースト、栗のパウンド、栗のコンフィチュール、土台のタルトはラフランスの入ったクレームダマンドです。
プレーンの和栗のペーストを使っているので、栗の風味がしっかりと味わえて、瑞々しいラフランスのタルトも楽しめるという非常に贅沢なアントルメで、とても美味しかったです♪
注文時に安食シェフがデッサンした紙も記念に頂きました。
↓オマケ画像です(笑)
いやぁ～ホント美味しかったです。安食シェフどうもありがとうございました！
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コメント
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キレイですね〜。
プレートが可愛いです(^^)
土台にラフランス入ってるんですか。
どんなだろ？
最後の写真が楽しそうですね(^^)
投稿: bolts | 2010年12月17日 (金) 07:51
うわー！おいしそうなケーキですね(ﾟ▽ﾟ*)
構成もお願いしたのですか？それともある程度好みを話してお任せでしょうか？
自分だけのケーキは、まさに誕生日ならではですね！
しかし、12/24がお誕生日とは知りませんでした～
日にちをずらして正解です！
投稿: みっち | 2010年12月18日 (土) 08:05
こんばんは！ようすけさんは12/24がお誕生日なんですね！おめでとうメッセージは改めますが、それはスペシャルなケーキを食べていただかなくては（＾＾）そして、安食さんのモンブラン、素敵ですね(≧∇≦)ラ・フランスのタルトも一緒になってて、おいしそうです。。きっとようすけさんのお好みを良くお分かりの上でのスペシャルモンブランですねｖ
投稿: ひなこ | 2010年12月18日 (土) 18:07
＞boltsさん
はい、綺麗なケーキでした！
土台がラ・フランスのタルトになっているんです。タルトにクレームダマンドを入れて、ラ・フランスを並べて焼いてあるんだと思います。
＞みっちさん
とても美味しいケーキでした(^-^)
構成もお任せですね。僕の意見はマロンだけです(笑)。
ホント自分だけのケーキって嬉しいですね！
ホントに誕生日12月24日なんですよ(笑)。
＞ひなこさん
はい、12月24日生まれです(笑)。
安食さんのスペシャルモンブランはホントに素晴らしかったです！
ラ・フランスのタルトも楽しめるって贅沢ですよね～。
はい、プレーンのマロンペーストを使って、栗の風味をしっかりと味わえるようになっているあたりは、僕の好みを分かっていらっしゃいますね！
投稿: ようすけ | 2010年12月18日 (土) 23:08