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2010年9月10日 (金)

9月のお菓子@Patisserie Paris S'eveille(自由が丘)

住所:東京都目黒区自由が丘2-14-5
TEL:03-5731-3230
営業時間:10:00~20:00
定休日:不定休

パリ セヴェイユの頒布会です。
9月は「Linzer Torte」です。

Img_2071_2_c
波模様がとても美しいです。6月のお菓子で桃のリンツァーと変化球でしたが、今度は直球でした。

Img_2075_c
フランボワーズのジャムが見えますね。


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カットするとこのようになります。結構フランボワーズのジャムが入っています。写真では分かりませんが、土台の底にはナッツが付いていました。

このお菓子は、金子さんがフランスに渡って、たまたま寄って衝撃を受けたパティスリー ル・ステユブリのリンツァートルテだそうです。このお店にまつわるエピソードも書いてありますが、割愛いたします。

来月がまた楽しみになりました。密かに栗を使ったお菓子がいつか登場してくれることを願いながら待ちたいと思います(笑)。

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