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2010年8月29日 (日)

8月のお菓子@Patisserie Paris S'eveille(自由が丘)

住所:東京都目黒区自由が丘2-14-5
TEL:03-5731-3230
営業時間:10:00~20:00
定休日:不定休

パリ セヴェイユの頒布会です。
8月は「Gâteau Marseille au Pastis?」です。

Img_1629_2_c


これは金子シェフが伝統的なお菓子をアレンジして作ったので、金子シェフが名づけた名前ですが、一般的にはtourte des pyrénées au pastisとよばれフランス南西部で生産される有名なアニス系リキュール、パスティスで風味をつけた素朴なトゥルトだそうです。


Img_1633_2_c

写真だと分かりづらいですが、結構大きいサイズです。


Img_1634_c
断面です。バターの風味とアニスの香りがするシンプルな焼き菓子でしたが、美味しかったです。

一週間ほど旅行に出かけていたので、更新が滞ってしまいました。もう9月がそこまで来ていてモンブランシーズンが始まるので、溜まっているものを早くアップしていきたいと思います。

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