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2010年6月24日 (木)

PATISSERIE Au Bec Fin(戸塚安行)

住所:埼玉県川口市戸塚鋏町35-24
TEL:048-290-2828
営業時間:10:00~19:00(サロンLO 18:00)
定休日:水曜日

アルカイクの後に、歩いて5分ほどのところにあるオーベックファンに行きました。
知り合いからオーベックファンのシェフが変わってケーキもがらりと変わったと聞いて
気になっていたのですが、ようやく行ってきました。

イートインでケーキを頂きました。

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シシリアン(367円)です。ピスタチオの生地、クリーム、チョコクリームという構成です。ピスタチオの味と食感を楽しめて、味に一体感があり美味しかったです。

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ヴァン ブルギニョン(380円)です。美しいフォルムに惹かれて頂きました。

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断面です。カシスのムースの中に、白ワインのジュレ、ホワイトチョコのクリームが入っています。こちらも美味しかったです。

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トゥルティエール プリュノー(294円)です。

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中にプリュノーが入っていますが、お酒に漬け込んだプリュノーという訳ではなく、最後にアルマニャックをかけるので、お酒はそれほど強くありません。



以下のものを買って帰りました。

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ケーク オ マロン(735円)です。

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断面です。中にも細かくしたマロングラッセがゴロゴロと入っていて、マロンを存分に味わう事が出来て美味しかったです。

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クロワッサン(157円)です。

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ボストック(168円)です。

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パン コンプレ(367円)です。

パンも美味しかったです。

ケーキはどれも420円以下とお手頃価格なんですが、味は1ランク、2ランク上を行っています。
他のケーキも美味しそうだったので、近いうちにまたアルカイクとセットで行きたいと思います。

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