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2010年6月13日 (日)

DEFFERT(たまプラーザ)

住所:神奈川県横浜市青葉区美しが丘1-5-3
TEL:045-901-3911
営業時間:10:30~20:30
定休日:火曜日

先日会社帰りに前を通ったので、ショーケースを覘くと新作がいくつかあったので、買って帰りました。

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新作のソレイユ(450円)です。円錐台になってますが、ちゃんとしたものは円柱でした(^-^;
とても柔らかいのでショーケースに並んでいるうちに崩れたのでしょう。

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断面です。ホワイトチョコムースの中に、マンゴージュレとパッションフルーツとマンゴーのムース、底にはココナッツビスキュイという構成です。

ホワイトチョコの甘さをパッションフルーツやマンゴーの爽やかな酸味が追いかけてくるので、後味が爽やかになって良いです。定番の組み合わせですが、美味しかったです。


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新作のタルト アナナス ココ(390円)です。
ピンクペッパー、甘さ控えめの生クリーム、フレッシュなパイナップル、パッションフルーツとマンゴーのクリーム、土台のタルトにはココナッツファインがタップリ入っています。
こちらも定番の組み合わせですが、美味しかったです。


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新作のサンガプール(450円)です。


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断面です。上面はマンゴームース、ピスタチオ入りビスキュイの内側には、フランボワーズムースです。
マンゴーの甘さとフランボワーズの酸味の組み合わせがよく美味しかったです。

今回食べたのはどれも美味しかったですが、まだ普段遣い止まりですね。一通り入れ替わったら、一癖あるものが出てくるのでしょうか。そのようなケーキが出てくることを期待して待ちたいと思います。

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