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2010年5月 6日 (木)

Patisserie et cafe "Plaisir"@東急フードショー

世田谷にあるプレジールが今日から1週間東急フードショーに期間限定出店するということで、早速行って来ました。

朝一で行くと捧シェフがいらっしゃったので、新作プチガトーについて説明して頂き、ケーキを購入して帰りました。

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新作のヴェリーヌ ペッシェミニョン(504円)です。
上から紅茶風味の泡、ペッシュドヴィーニュ(赤桃)、ヨーグルトソース、紅茶のクリームという構成です。赤桃の酸味と紅茶クリームの甘さの組み合わせが良く美味しかったです。



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新作のヴェリーヌ ラフレシール(504円)です。
上からグレープフルーツの泡、グレープフルーツとライチのジュレ、ピスタチオのクリームという構成です。爽やかな味わいでこれからの季節にピッタリです。美味しかったです。

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新作のプレジール(462円)です。

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自家製プラリネクリームとオレンジのコンフィをコーヒー風味の生地でサンドし、ヘーゼルナッツのメレンゲが載せてあります。

食べてみるとオレンジが結構主張しているので、この濃い組み合わせを上手く和らげています。メレンゲのサクサク感に荒めに刻んだヘーゼルナッツのザクザク感と食感の変化も楽しめます。

捧シェフによると、このプチガトーは当初は別の名前が予定されていたのですが、作っていくうちに良い物ができたので、スペシャリテとすべく”プレジール”と名付けたそうです。
食べたときに衝撃はなかったのですが、食べる回数を重ねれば重ねるほどハマるケーキだと思います。お薦めです。


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レヴェイユ(441円)です。新作ではないですが、綺麗なフォルムだったので購入しました。


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断面です。甘酸っぱい苺のムースの中に苺のジャムとピスタチオムース、細かくしたフレーク、土台はアーモンド生地です。組み合わせが良く美味しかったです。


今回食べたものはどれも美味しかったので、これから定期的にチェックすべきお店だと思いました。
東急フードショーには今日から12日まで出店していますので、お店が遠い方はこの機会に是非購入してみてはいかがでしょうか。

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コメント

いや~、早い!
でも1週間だけの出店だから、早めにいろんな方にお知らせしたいですよね☆

シェフはピスタチオがお好きなのでしょうか。
次回はレヴェイユとショコラフランボワーズ(という名前だったか?)を買ってみようと思います。

タイムリーなのと捧シェフを応援する意味で、繰り上げてアップしたんですよ~!
お薦めということもありますしね♪
そういえばピスタチオを使ったものが結構ありますね。
フランボワーズオピスターシュだと思いますよ!

この記事へのコメントは終了しました。

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