Noliette(下高井戸)

ノリエット(HP)

住所：東京都世田谷区赤堤4-40-7グリンヴィル1F
TEL：03-3321-7784
営業時間：9:00～19:00
定休日：毎週水曜日

先日下高井戸駅から２～３分のところにあるノリエットに行って来ました。

久しぶりの訪問でしたが、相変らず豊富な品揃えでどれを買おうか迷ってしまいました。
何とか選んでイートインで頂くことにしました。

キッシュ・オ・ソーモン(400円)です。サーモンとほうれん草のキッシュです。
写真だとほうれん草が多いですが中にサーモンが結構入っています。そのサーモンの塩気が効いていて美味しかったです。

ノリエットではお惣菜も扱っているのですが、キッシュやお惣菜は、永井シェフがオーナーのビストロ ル・プティ・リュタンで作られているそうです。

クロワッサン(180円)です。パティスリー製らしいクロワッサンで、バターの風味もあって美味しかったです。

デリス(420円)です。風味のあるアーモンドの生地とカシスのバタークリームという組み合わせです。バタークリームと言ってもくどさは全くなくカシスの酸味が効いていて美味しかったです。

他にも食べてみたいケーキがありましたし、暑くなってきたらアイスケーキも食べてみたいと思います。

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La Precieuse 広尾本店(広尾)

ラ・プレシューズ(HP)

住所：東京都港区南麻布5-2-37
TEL：03-5798-4845
営業時間：10:00～19:00
定休日：月曜日

先日南麻布にあるラ・プレシューズ本店に行って来ました。
ちょうどお昼時だったので、甘くないパンでも食べようかと思ったんですが、惹かれるのがなかったので、どうしようかと思っていたら、クレープがあったのでクレープにしました。
店員さんに伺ったら３月から始まったそうです。

クレープ(シュガーバター)(550円)です。それに追加でバニラアイス(100円)を載せました。

普通に美味しかったです。

ちなみにクレープの種類は、
550円・・・シュガーバター、シナモンシュガー
600円・・・ショコラ、ベリー生クリーム、キャラメル
バニラアイス追加+100円
となっています。

パゴル(480円)です。
メープルシロップのムース、クリームチーズのムース、メープルのブリュレ、小さなクッキー、ホワイトチョコという構成です。

組み合わせは良くて美味しかったんですが、写真をご覧になって分かるとおり、作りが雑すぎます。多少形が悪くなるのは仕方ないとしても、これは酷いです。都内の有名店でこれだとガッカリしますね。ケーキは味もさることながら、見た目も非常に重要ですから、ちゃんと作ってもらいたいです。

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SWEETS garden YUJI AJIKI(北山田)

スイーツガーデン ユウジ アジキ(公式ブログ)

住所：神奈川県横浜市都筑区北山田２－１－１１
TEL：045-592-9093
営業時間：10:00～19:00
定休日：水曜日

前回食べたかった定番ケーキを買えなかったので、間を空けずに再訪しました。

マンダリン ナポレオン(580円)です。上のチョコの飾りがただの円形になっています。デフェール時代の方(参照)が明らかにカッコイイんですが、どうしたんでしょうか？
美味しかったです。

フレジェ(480円)です。マジパン、アーモンドの生地、ピスタチオのクリーム、フレッシュな苺、土台はタルトという構成で、相変らず斬新なフレジェですね。
ピスタチオの味が以前より濃くなったような気がします。美味しかったです。

クルミのダクワーズ(450円)です。クルミのクリームをダクワーズで挟んでいるシンプルな構成なんですが、相変らず美味しかったです。

プランタン(480円)です。４～６月限定です。
クリームチーズとフルーツの酸味の組み合わせが良く美味しかったです。

２年振りに頂きましたが、どのケーキもレベルアップしている気がします。さすが安食さんです。
これからも定期的に通いたいと思います。

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DEFFERT(たまプラーザ)

住所：神奈川県横浜市青葉区美しが丘1-5-3
TEL：045-901-3911
営業時間：10:30～20:30
定休日：火曜日

デフェールのパティシエがまた替わったという情報を得て、先日行って来ました。
店員さんに伺うと今年３月に替わったそうです。
そしてコンフィチュールHやマリアージュ・ドゥ・ファリーヌとのコラボとして、焼き菓子やパンなどを置いていたのは終了し、現在全ての商品はデフェールで作られているそうです。

シェフが替わってからの新作を購入して帰りました。

新作のバルケット オ フレーズ(370円)です。この値段に驚きました。
苺、カスタード、ナッツ、クレームダマンドの入ったタルトとしっかりとした作りで普通に美味しかったです。

新作のショコラフランボワーズ(480円)です。フランボワーズのコンフィ、チョコスポンジ、チョコクリームという構成です。普通に美味しかったです。

リニューアルしたシトロンラクテ(380円)です。
板状チョコ、チョコクリーム、レモンムース、スポンジという構成です。こちらも普通に美味しかったです。

安食さんがいらっしゃった時に比べるとかなり落ちますが、前回のシェフよりも各パーツの主張がはっきりしていて確実に良くなっていました。

場所を考えると低めの価格設定にするよりも、それなりの値段がしても良い素材を使って、はっきりとした主張のあるケーキを作っていった方が良い気がしました。
ただこれだけで判断できないので、もう少し様子をみたいと思います。

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D'eux Patisserie-Cafe(都立大学)

ドゥー・パティスリー・カフェ(HP)

住所：東京都目黒区八雲1-12-8
TEL：03-5731-5812
営業時間：10:00～20:00(cafeは～19:30)
定休日：月曜日

今年の母の日はドゥーパティスリーカフェのケーキにしました。

母の日限定のボンヌママンです。

薔薇の花びらも載っています。ケーキにも薔薇の香りが付いています。

苺、フランボワーズ、赤すぐりと赤い果物が載っています。

断面です。フワフワのスポンジに、ベリーとカスタードクリームが挟まっています。
薔薇の香りが気になって、味に集中できませんでした(^-^;
カスタードクリームよりもやはり生クリームの方が軽くてスポンジとの相性もいいですね。

こどもの日限定のカブトです。見た目は可愛らしかったですが、味は普通でした。

エキュート店で販売しているエクレール オリエンタルです。エクレール・サクラ・フランボワーズに替わって登場しました。

断面です。アプリコットとバナナに抹茶のクリームという組み合わせです。僕は抹茶の苦味が利いているのが好きなので、これは好みではありませんでしたが、アプリコットやバナナが好きな方は好みかもしれません。

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やきがしや SUSUCRE(三軒茶屋)

やきがしや シュシュクル(HP)

住所：東京都世田谷区下馬２－２－１８－Ｂ１
TEL：03-5856-6284
営業時間：10:00～20:00
定休日：水曜日

GWに久しぶりにシュシュクルに行って来ました。
この日は何軒か回る途中に行ったので、日持ちのするものだけを購入しました。

くるくる抹茶(春限定)(350円)です。

春限定バージョンなので、抹茶のラングドシャにストロベリーチョコがかかっています。
通常のホワイトチョコとはまた違った味わいで美味しかったです。

デュセス(300円)です。お気に入りの一品です。

ノワゼットプードルを使ったクッキーの間にプラリネチョコレートが挟まっていて美味しいです。ヘーゼルナッツやプラリネ好きの方にお薦めです。

オバール ノワゼット(200円)です。
フィナンシェはアーモンドプードルが良く使われていますが、こちらはノワゼットプードルなので、一味違った風味で美味しかったです。

ちょっと先の情報ですが、シュシュクルは6月21～30日まで夏休みだそうです。そして7月3日～10日まで２周年イベントを行なうそうです。去年の１周年イベントではシュークリームが登場しましたが、今年は何が登場するか今から楽しみですね。

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patissier hidemi sugino(京橋)

住所：東京都中央区京橋3丁目6-17京橋大栄ビル1F
TEL：03-3538-6780
営業時間：11:00～19:00
定休日：月曜日(その月によって変更があるので事前に確認してください)

GWにイデミ・スギノに行って来ました。
イートインで、ロアジスとシシリーを頂きました。ロアジスは去年のクリスマスケーキで、待望のプチガトーとして登場です。クリスマスケーキとは違うバランスですが、とても美味しかったです。

以下のものを買って帰りました。

パン ド ジェンヌ フランボワーズです。

イタリアのお菓子をイデミスギノ風にアレンジしました。

太陽のめぐみをいっぱいうけたアーモンドと香り高いバターをふんだんに使った生地を焼き上げ、木苺のブランデーをたっぷり染み込ませた表面にフランボワーズジャムを使って、表面をお砂糖がけしました。

上にフランボワーズのパート・ド・フリュイが載っています。

断面です。中にもフランボワーズのパート・ド・フリュイが入っています。

お酒がたっぷり染み込ませてあるって書いてありましたが、ほとんど感じませんでした。
フランボワーズのパンドジェンヌは初めてでしたが、美味しかったです。



■■■

この記事が記念すべき５００件目でした。
このブログを書き始めて４年数ヶ月ですが、週数回の更新でようやくここまで来ました。
これからも量よりも質重視で書いていきますので、今後ともご愛読頂けると嬉しい限りです。

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Boulangerie Sudo(松陰神社前)

ブーランジェリー スドウ(ブログ)

住所：東京都世田谷区世田谷４－３－１４
TEL：03-5426-0175
営業時間：9:00～19:00
定休日：日・月曜日

先月30日にブーランジェリー スドウに行って来ました。

新作のマンゴープリンがあったので、イートインで頂きました。

マンゴープリン(350円)です。マンゴーはアルフォンソを使用していて、果肉も入って濃厚です。上にはジャスミン茶のジュレが載っていてサッパリしますが、マンゴーが濃厚なのでもうちょっとジャスミン茶の味が濃くてもいいかなと思いました。

ジャスミン茶のジュレの代わりに北海道産生クリームが載ったバージョンもあるそうです。
須藤プリンも美味しかったですが、マンゴープリンも美味しかったです。

チョコロール(130円)です。焼きたてが出てきたので、思わず食べました。
ふんわりとしたパンの中にベルギー産のチョコが入って美味しかったです。



以下は買って帰ったものです。

春限定の桜(190円)です。北海道産の大納言、ウグイス豆 お餅、桜の塩漬けが入っていて、表面にきな粉がかかっています。
”桜”という名前だと桜の塩漬けが前面に出過ぎるものが多いんですが、これは後からチラッと分かる程度なので、全体的にバランスが良く美味しかったです。
やはり須藤さんは和素材の使い方が上手いですね。

うぐいす(230円)です。バゲット生地の中にうぐいす豆がゴロゴロと入っています。
見かけたら必ず買うお気に入りのパンです。

黒ゴマミルク(1100円)です。ゴマ好きでもあるので、思わず買ってしまいました(笑)。

Sバゲットに付けて頂きました。黒ゴマがガツン！と来るのかと思ったら、サーっと柔らかく来て、その後ミルクの味が口の中に広がります。
ゴマ好きとしてはもっと濃くてもいいかな～と思ったんですが、これ以上濃くしてしまうと、パンの味が分からなくなるので、この濃さにしたんだと思います。美味しかったです。
黒ゴマのジャムは珍しいと思うので、黒ゴマ好きの方は試してみてはいかがでしょうか？

ロールケーキやショートケーキも考えているそうなので楽しみです。

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焼き菓子まつり＠Chocolatier Miki(千歳烏山)

ショコラティエ ミキ(HP)

住所：東京都世田谷区南烏山４－９－１１－００１
TEL：03-3300-1277
営業時間：平日11:00～19:00　土曜：12:00～17:00
定休日：日、月曜日

記事が前後しますが、先月29日に千歳烏山駅から徒歩８分ほどのところにあるショコラティエ ミキで焼き菓子まつりが一日限定で行なわれるというので、行って来ました。

ガトーショコラです。

パーラー江古田さんのラスクのチョコ掛けです。
思ったよりもチョコがタップリかかっていました。色々なパンで作られているので、飽きずに色々楽しめました。

パウンドパイナップル(左)は、パイナップルとホワイトチョコのパウンドケーキでバニラとラム酒の香りです。
パウンドバナーヌ(右)は、完熟バナナとレーズンとラム酒のチョコレートケーキです。

ガナッシュペグリーです。さくさくクッキーの間にマジパンが挟まっていて、あんずの香りです。

シシリー産ピスタチオとナッツのチョコチップクッキーです。ピスタチオとナッツ、チョコチップの組み合わせが良いです。

こちらはくじ引きの残念賞として貰ったチョコです。

どれも美味しかったです。今度はショコラを買いに行こうと思います。

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SWEETS garden YUJI AJIKI(北山田)

スイーツガーデン ユウジ アジキ(公式ブログ)

住所：神奈川県横浜市都筑区北山田２－１－１１
TEL：045-592-9093
営業時間：10:00～19:00
定休日：水曜日

昨日と今日待ちに待った安食さんの新しいお店のオープニングセールをやっていたので、行って来ました。

お店の外観です。スイーツガーテンという名があっている色使いですね。

店内に入るとトロフィーが目に入ります。

入って左側にあるショーケースの奥に厨房があるのですが、ガラス張りなのでパティシエの作業風景を見ることができます。

安食さんも開店時に店頭で挨拶した後は、厨房で作業されていました。

店内には安食さんが大好きなDREAM COME TUREからのお花などが飾られていました。
勿論、店内BGMはドリカムです。

昨日はAセット(上５個)、Bセット(下５個)のセットと下写真の保冷バッグ付きで3000円相当のものが半額の1500円で販売していました。僕は勿論Ｂセットを購入しました(笑)。

しかし、今日は昨日セットの作成の遅れなどで受け渡しに時間がかかったこともあって、全１３種類の中からランダムで５個入ったお任せセットのみの販売でした。そのお陰もあって、僕が購入した開店時には会計、受け渡しはスムーズでした。

保冷バッグはサイズが２種類ありました。ケーキセットと焼き菓子セットを購入した人は大きい茶色のバッグで、ケーキセットのみの人はベージュのバッグとなっていました。

焼き菓子セット5個入りは1050円→700円で販売してました。


昨日買ったケーキセットは梱包が上手くなくて、暑かったこともあって、モンブランが周りの厚紙にくっついてぐちゃぐちゃになり、フロマージュクリュも凹んでいたので、写真を撮る気がしなかったので、撮りませんでした。
今日買ったものは、プレゼント用に買ったので、何が入っていたかは分かりませんでした。

フロマージュクリュ、アルモニー、新作のヴェリーヌを頂きましたが、久しぶりの安食さんの味を味わえて嬉しかったです。

500人以上の行列、６～７時間待ち、保冷剤が少なかった、など色々とあったようですが、安食さんをはじめスタッフの方々にはとりあえず二日間お疲れ様でしたと言いたいです。

これからはいつでも帰るので、近いうちに会社帰りに買ってちゃんと写真を撮って味わいたいと思います。

定期的に通うお店がお店がまた一店増えて嬉しいです。

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Patisserie et cafe "Plaisir"＠東急フードショー

世田谷にあるプレジールが今日から１週間東急フードショーに期間限定出店するということで、早速行って来ました。

朝一で行くと捧シェフがいらっしゃったので、新作プチガトーについて説明して頂き、ケーキを購入して帰りました。

新作のヴェリーヌ ペッシェミニョン(504円)です。
上から紅茶風味の泡、ペッシュドヴィーニュ(赤桃)、ヨーグルトソース、紅茶のクリームという構成です。赤桃の酸味と紅茶クリームの甘さの組み合わせが良く美味しかったです。

新作のヴェリーヌ ラフレシール(504円)です。
上からグレープフルーツの泡、グレープフルーツとライチのジュレ、ピスタチオのクリームという構成です。爽やかな味わいでこれからの季節にピッタリです。美味しかったです。

新作のプレジール(462円)です。

自家製プラリネクリームとオレンジのコンフィをコーヒー風味の生地でサンドし、ヘーゼルナッツのメレンゲが載せてあります。

食べてみるとオレンジが結構主張しているので、この濃い組み合わせを上手く和らげています。メレンゲのサクサク感に荒めに刻んだヘーゼルナッツのザクザク感と食感の変化も楽しめます。

捧シェフによると、このプチガトーは当初は別の名前が予定されていたのですが、作っていくうちに良い物ができたので、スペシャリテとすべく”プレジール”と名付けたそうです。
食べたときに衝撃はなかったのですが、食べる回数を重ねれば重ねるほどハマるケーキだと思います。お薦めです。

レヴェイユ(441円)です。新作ではないですが、綺麗なフォルムだったので購入しました。

断面です。甘酸っぱい苺のムースの中に苺のジャムとピスタチオムース、細かくしたフレーク、土台はアーモンド生地です。組み合わせが良く美味しかったです。


今回食べたものはどれも美味しかったので、これから定期的にチェックすべきお店だと思いました。
東急フードショーには今日から12日まで出店していますので、お店が遠い方はこの機会に是非購入してみてはいかがでしょうか。

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LA VIEILLE FRANCE本店(千歳烏山)

住所：東京都世田谷区粕谷4-15-6 グランデュール千歳烏山１Ｆ
TEL：03-3529-2218
営業時間：10:00～20:00
定休日：月曜日(祝日の場合は翌日)

以前からラ・ヴィエイユ・フランス本店に行きたいと思っていたのですが、なかなか行く決心がつかずにいたのですが、先日ようやく行って来ました。

駅から8分ほどの交差点に面した場所にありました。

店内の雰囲気はいいですね。コンフィチュール、焼き菓子、ヴィエノワズリー、キッシュ、アイス、生菓子と美味しそうなものが並んでいます。

さっそく店内で頂きました(イートインスペースは2人席×2です)。

キッシュ(ホタテとタケノコ)(500円)です。店内で頂くと温めてもらえます。
中にはホタテとタケノコが沢山入っていて美味しかったです。
ちなみにキッシュは４種類ほど販売してました。

エクレール オ プラリネ(週末限定)(320円)です。
ヘーゼルナッツのプラリネクリームがタップリ入っていて美味しかったです。

新作のピエロ(480円)です。
レモン風味のホワイトチョコムース、パッション、バナナ、マンゴーのクリームという構成です。
心地良い酸味が効いていて、これからの季節にいいですね。

以下は買って帰ったものです。

ショーソン　ナポリタン(360円)です。ザクザクとした食感の生地の中には、カスタードとラムレーズンが入っています。美味しかったです。

ピスタチオとパンプルムースのタルト(1100円)です。

断面です。グレープフルーツの酸味にピスタチオがやや負けてしまっていますが、美味しかったです。


店内の雰囲気はいいですし、接客も丁寧で好感が持てますし、ケーキも美味しいとなると、お客さんも引っ切り無しに訪れるのも納得できます。

良いお店だったので、季節を変えて再訪したいと思います。

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Patisserie Chocolaterie Ma Priere(三鷹)

マ・プリエール(ＨＰ)

住所：東京都武蔵野市西久保2-1-11
TEL：0422-55-0505
営業時間：10:00～20:00
定休日：不定休(お店のＨＰ内のブログにお休みの情報が記載されるのでご確認下さい)

記事が前後しますが、co-ttieに行った時にマ・プリエールにも行きました。

和栗モンブラン(520円)です。

断面です。熊本産の栗のペーストは柔らかく普通の甘さです。生クリームは甘さ控えめで、熊本産の大きな栗の渋皮煮が１個入っています。渋皮煮の下にもマロンペーストがあり、その下にパイ生地です。土台もパイ生地で、その底に愛媛産栗のペーストが敷いてあります。

ここまで詰め込んだモンブランも珍しいですが、やはり詰め込みすぎかと思います。
少なくとも中に入っているパイ生地は要らないと思います。午前中に頂いたので、サクサクの状態でしたが、夕方とかだと湿気ている状態になっている気がします。

上のマロンペーストの量は少ないですが、大きな栗渋皮煮や、パイ底のマロンペーストがあり、栗を十分感じられ、それらパーツはなかなか美味しいだけにもったいないと思いました。

マ・プリエール(450円)店名と同じ名前なので食べてみました。

断面です。苺風味のホワイトチョコムースの中にレモンクリームと苺のジュレが入っています。
店名が付いていたので期待したのですが、普通でした。

今回頂いたのはイマイチでしたが、他にも気になるケーキがあったので、そのうち再訪したいと思います。
ちなみにイートインスペースありますが、通り側で、店内の方が低くなっているので、かなり見られます(^-^;

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