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2010年3月19日 (金)

Patisserie Paris S'eveille@伊勢丹新宿店マ・パティスリー

住所:東京都目黒区自由が丘2-14-5
TEL:03-5731-3230
営業時間:10:00~20:00
定休日:不定休

先日伊勢丹新宿店のマ・パティスリーにパリ・セヴェイユが出店していたので、そちらでも色々と購入しました。

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一日限定10個のクール・ヴァニーユ(2100円)です。

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上にバニラの鞘がどーん!と載っているので、箱を開けたら回りにバニラの甘い香りが広がり、一層期待が高まりました。

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断面です。パートダマンド生地のパウンドケーキです。バニラの香りのせいで、中にもさぞかしバニラビーンズがタップリ入っているんだろうなと思いながら口に入れると、思ったほど感じず「あれ?」という感じでしたが、十分美味しかったです。

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エクレア・ア・ラ・バニーユです。赤いのは苺ジャムなのですが、何故かケチャップに見えてしまいました(^-^;

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断面です。バニラクリームがタップリ入って美味しかったです。

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サントノレ・フレーズです。お店ではサントノレ・キャラメルがあるので、これは催事限定ですね。春らしい色合いがいいですね。

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断面です。苺のクリーム、苺風味のシャンティです。美味しかったですが、期待していたほどではなかったです。

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ドーム・バニーユです。バニラのババロワの中に、いちごのコンポートと牛乳ジャムが入っています。断面を撮ろうと半分に切って片側をどけようとしたら、中の液状の牛乳ジャムが流れ出て驚きました。ドロドロになってしまったので、断面写真はありません。
しかし、ババロワと苺のコンポート、牛乳ジャムの組み合わせが良くとても美味しかったです。

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バニラのヴェリーヌです。
ライム風味のメレンゲ、パッションのクーリ、バナナのムース、バナナのソテーで、爽やかな組み合わせで、とても美味しかったです。

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ロンシャンです。新作プチガトーの中で一つだけ地味な色ですが、セヴェイユらしいちょっと変わったフォルムですね。

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断面です。レモン・チョコレート・紅茶のムースで、見た目ほど重くなくて美味しかったです。

今回の新作の中では、ドーム・バニーユとバニラのヴェリーヌが特に美味しかったです。

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コメント

あまりに見事な断面なので見とれてしまいました!
すごいですね~、サントノレ・フレーズ。ほれぼれします。ロンシャンも綺麗にまっぷたつ♪
バニラのヴェリーヌが気になります。
それにしても、どれもとっても美味しそうです☆

サントノレは自分でもビックリするくらい上手く切れました!
ロンシャンは結構しっかりしたパーツだったので、切りやすかったです。
バニラのヴェリーヌは爽やかな味わいで美味しかったですよ♪

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