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2010年2月 3日 (水)

D'eux Patisserie-Cafe(都立大学)

ドゥー・パティスリー・カフェ(HP)

住所:東京都目黒区八雲1-12-8
TEL:03-5731-5812
営業時間:10:00~20:00(cafeは~19:30)
定休日:月曜日

1月下旬にドゥー・パティスリー・カフェに行って来ました。

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特注で作って頂いたφ24cmのガレット・デ・ロワです。

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断面です。クレームダマンド多めでお願いしたので、タップリ入っています。今年の通常のガレット・デ・ロワはイタリアのシシリー産のアーモンドでしたが、こちらはスペイン産を使用したそうです。
スペイン産の方がより味わい深かったです。サクサクのパイ生地も美味しかったです。

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フェーヴはこのような車でしたが、残念ながら僕は当てられませんでした。



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こちらも特注で作って頂いたリンツァートルテです。スパイシーな香りが辺りに漂ってました。

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断面です。タルトの中にはフランボワーズのコンフィが入っています。食べてみるとタルトはサクサクで、フランボワーズのコンフィの甘酸っぱさが口の中に広がりますが、不思議なことに香辛料の味はほとんどしませんでした。こちらも美味しかったです。


現在お店では、ショコラ系のプチガトーがショーケースに並び、サントノーレもショコラのものになっているそうです。他にもタブレットショコラが4種類、輪切りオレンジやオレンジピールのショコラがけしたものなどが並んでいます。

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コメント

プチガトーがショコラ系になってるのですね。
シブーストも未食なので、食べに行かないと。
僕も菅又シェフに特注でアントルメを2度ほど作っていただいた事があります。

通常のショコラ系プチガトーに、新作ベ ローズとサントノーレのショコラバージョンが加わっています。
シブーストは1月いっぱいではなかったでしたっけ?僕の勘違いかもしれません。
僕は特注アントルメは誕生日ケーキを作って頂きました。

シブースト終わっちゃってるんですか!?
それは残念です。
今週末に行ってみようかと思います(^o^)/
ショコラのサントノーレ、魅力的です。

僕の勘違いかもしれませんから、あったら是非召し上がってみてください!
ショコラのサントノーレ僕も近々食べに行きます。

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