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2010年2月17日 (水)

Aigre Douce(目白)

住所:東京都新宿区下落合3-22-13
TEL:03-5988-0330
営業時間:10:00~19:00
定休日:水曜日(祝日と重なる場合は変動あり)

先日エーグルドゥースに行って来ました。イートインでプチガトーでも頂こうと思ったんですが、バレンタイン前ということで、残念ながらイートイン不可でした。
仕方ないので、もう一つの目的のバレンタイン限定ケークを買おうと思ったんですが、去年のものとあまり変わらなくて惹かれなかったので、別のものを買って帰りました。

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ケーク オー マルコナ(1200円)です。

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スペイン産のアーモンドのマルコナ種を使っています。
料理通信2月号の特集によると浅炒りアーモンドペーストを使っているそうです。

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断面です。非常にシンプルな味わいなので、飽きそうになりますが、外側の砂糖がけやアーモンドのお陰で最後まで飽きずに美味しく頂けました。
シンプルなものが好きな方にはお薦めのケークです。


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ケーク キャラメル(1100円)です。久しぶりに買ってみました。

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相変らず上のキャラメリゼはカチカチです。

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断面です。マルコナ同様こちらもシンプルですが、キャラメルの味が濃くてインパクトがあるので、それを味わいながら食べていたら、あっという間に食べ終わってしまうという感じですね。
こちらも美味しかったです。エーグル・ドゥースの1本目のケークとしてお薦めの一本です。

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コメント

こうして改めて見せていただくと、本当に美しいケークですね。写真から伝わってきます。
寺井シェフが、一口で食べた時の美味しさを計算されて作ったというこの型、見とれてしまいます~。
久しぶりにケーク・キャラメルが食べたくなりました!

ケークを扱っているパティスリーは結構ありますが、エーグルドゥースのケークが断トツで見るからに美味しそうなんですよね。
寺井シェフの考案の一口で食べられるサイズの型が結果として美しさにも繋がっているんでしょうね。

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