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2010年1月14日 (木)

Boulangerie Sudo(松陰神社前)

ブーランジェリー スドウ(ブログ)

住所:東京都世田谷区世田谷4-3-14
TEL:03-5426-0175
営業時間:9:00~19:00
定休日:日・月曜日

去年とある忘年会の帰りに途中まで須藤さんとご一緒して色々とお話を伺い、ガレット・デ・ロワの話も出て、限定30台ということだったので、翌日急いで予約し年明け後、先日買いに行ってきました。

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ガレット・デ・ロワφ21cm(3000円)です。須藤さんはマリアージュ・ドゥ・ファリーヌ時代にガレット・デ・ロワコンテストで優勝したこともあります。

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綺麗な模様でいい焼き色ですね。

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結構厚みがあるのが特徴ですね。

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断面です。クレームダマンドはしっとりとして風味豊かで美味しかったです。


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フェーヴは本で、四つ葉のクローバーが描いてありました。今年は良いことがありそうです♪


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須藤プリン(300円)です。那須の御養卵を使っているそうです。一時期流行った滑らかなプリンよりも少し硬めです。独特な味で美味しかったです。


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北海道ミルクパン(90円)です。
ほのかな甘みが美味しくおやつにピッタリです。

須藤さんに伺ったところ、生チョコやガトーバスクを近々販売するそうなので、そちらも楽しみです。

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