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2009年12月13日 (日)

Toshi Yoroizuka東京ミッドタウン店(六本木)

トシ・ヨロイヅカ(HP)

住所:東京都港区赤坂9-7-2東京ミッドタウン・イーストB-0104
TEL:03-5413-3650
営業時間:11:00~22:00(サロン ラストオーダー:21:00 ショップ:~21:00)
定休日:不定休

新しいデセールが始まっていたのでトシ・ヨロイヅカに行って来ました。

12月12日時点でのデセールメニューです。
・洋梨とカラメルのスフレ
・柿のグラタン
・ミルフィーユ・オ・マロン
・タルトタタン
・モンブラン シーニュ
・モン・セルヴァン
・ラ・メモアール ゴルゴンゾーラ

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新作の洋梨とカラメルのスフレ(1200円)です。スフレ生地はかなり甘めのキャラメル味でした。

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底には白ワインで煮た洋梨が綺麗に並べてあります。

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途中からお好みでかけるキャラメルソースは甘くなく苦味が効いています。

やはり洋梨とキャラメルの組み合わせは定番ですから美味しかったですが、かなり甘いので甘い物が苦手な方は召し上がらない方が良いかと思います(^-^;

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柿のグラタン(1200円)です。

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キャラメリゼした柿が入った熱々のグラタンの上にはクッキー生地の上に冷たい生クリームが載せてあります。
柿は熟すと形が崩れやすくあまりケーキには使われませんが、このようなグラタンするというアイディアはいいですね。

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