DEFFERT(たまプラーザ)

住所：神奈川県横浜市青葉区美しが丘1-5-3
TEL：045-901-3911
営業時間：10:30～20:30
定休日：火曜日

知り合いの方からデフェールの豊長シェフが辞めたというのを聞いて、驚いて行ってみると外観は同じですが、商品が全く変わっていました。
プチガトーは以前とは全く違います。似ているところさえありません。
焼き菓子は一部を除き、コンフィチュールHの焼き菓子が置いてあります。
コンフィチュールは全てコンフィチュールHのもので、パンはマリアージュ・ドゥ・ファリーヌのものだそうです。
コラボレーションということでコンフィチュールHとマリアージュ・ドゥ・ファリーヌの商品が置いてあります。

いくつか気になったケーキを買って帰りました。

デリス ド ピスターシュ(480円)です。

アーモンド入りのピスタチオの生地とピスタチのガナッシュクリームです。
ピスタチオの味がほとんどしませんでした。

フレジェ(480円)です。
フランボワーズピューレを練り込んだ生地にピスタチオクリーム、フレッシュな苺の組み合わせです。

ミルフィーユオマロン(480円)です。
はったい粉のバタークリームとマロンクリームです。

どのケーキもフォルムはそれなりに様にはなっているのですが、何を主張したいのか分からずイマイチでした。
これだけで判断するのも良くないので、他のケーキも試してみたいと思います。

よろしければ→人気blogランキング←へ投票お願いします！