Au gout du jour Nouvelle Ere(東京)

Au gout du jour Nouvelle Ere(HP)

住所：東京都千代田区丸の内１－５－１ 新丸の内ビルディング５F
TEL：03-5224-8070
営業時間：11:00～15:00  18:00～23:00
定休日：不定休

先日新丸の内ビルディングにあるオー・グー・ドゥ・ジュール・ヌーヴェルエールにランチで行って来ました。

コースで頂いたのですが、その中のデセール写真をアップします。

「柚子のタルト フロマージュブランのメレンゲ カカオ１００％のソースと共に」です。

メレンゲの甘さ、柚子の酸味、カカオの苦味の組み合わせが良く美味しかったです。

現代風タルトタタン バナナキャラメルのソースです。

りんごの間に飴が挟まっています。こちらも美味しかったです。

パッションフルーツのモンブランです。今回幹事さんにお願いしてモンブランを作って頂きました(^-^;

和栗とパッションのペーストです。ちゃんと栗の味がします。

断面です。パッションのムースの中に、マンゴーのジュレが入っていて、土台は軽いメレンゲです。

パッションやマンゴーの酸味が心地良く軽く感じさせるので、ペロッと食べられました。

今回ご一緒した方があるレストランのマダムで、そのお店の２周年のお祝いだったので、このようなケーキを作っていただきました。

焼き菓子の薔薇が綺麗ですね。

トンカ豆のアイスを添えて提供されました。オーグーグループはロールケーキに定評がありますが、こちらのロールケーキも美味しかったです。

小菓子はフランボワーズのマカロンでした。こちらも美味しかったです。

今回モンブランを始めとした３皿のデセールとスペシャリテのロールケーキを頂けて大満足でした。

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