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2009年11月28日 (土)

Au gout du jour Nouvelle Ere(東京)

Au gout du jour Nouvelle Ere(HP)

住所:東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディング5F
TEL:03-5224-8070
営業時間:11:00~15:00  18:00~23:00
定休日:不定休

先日新丸の内ビルディングにあるオー・グー・ドゥ・ジュール・ヌーヴェルエールにランチで行って来ました。

コースで頂いたのですが、その中のデセール写真をアップします。

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「柚子のタルト フロマージュブランのメレンゲ カカオ100%のソースと共に」です。

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メレンゲの甘さ、柚子の酸味、カカオの苦味の組み合わせが良く美味しかったです。

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現代風タルトタタン バナナキャラメルのソースです。

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りんごの間に飴が挟まっています。こちらも美味しかったです。

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パッションフルーツのモンブランです。今回幹事さんにお願いしてモンブランを作って頂きました(^-^;

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和栗とパッションのペーストです。ちゃんと栗の味がします。

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断面です。パッションのムースの中に、マンゴーのジュレが入っていて、土台は軽いメレンゲです。

パッションやマンゴーの酸味が心地良く軽く感じさせるので、ペロッと食べられました。

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今回ご一緒した方があるレストランのマダムで、そのお店の2周年のお祝いだったので、このようなケーキを作っていただきました。

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焼き菓子の薔薇が綺麗ですね。

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トンカ豆のアイスを添えて提供されました。オーグーグループはロールケーキに定評がありますが、こちらのロールケーキも美味しかったです。

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小菓子はフランボワーズのマカロンでした。こちらも美味しかったです。

今回モンブランを始めとした3皿のデセールとスペシャリテのロールケーキを頂けて大満足でした。

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