Toshi Yoroizuka東京ミッドタウン店(六本木)

トシ・ヨロイヅカ(HP)

住所：東京都港区赤坂９－７－２東京ミッドタウン・イーストB-0104
TEL：03-5413-3650
営業時間：11:00～22:00(サロン ラストオーダー：21:00　ショップ：～21:00)
定休日：不定休

デセールのモンブランが始まったと聞いて、ヨロイヅカに行って来ました。

10月17日時点でのデセールメニューです。
・タルトタタン
・モンブラン シーニュ
・喜瀬
・ミルフィーユ・オ・プルノォー
・レモンとグレープフルーツのスフレ
・モン・セルヴァン
・ラ・メモアール ゴルゴンゾーラ

新作のモンブラン シーニュ(1300円)です。上の飾りは白鳥をモチーフにデザインしたそうです。

今年は洋梨のアイスが載っています。

断面です。ちょっと崩れてしまってすみません。
和栗のペーストの中には、ショコラスポンジ、ショコラムース、ナッツ、洋梨、生クリーム、チョココーティングしたメレンゲという構成です。

アイスをショコラから洋梨にしたことで、大分軽くなり和栗も消えることなく味が感じられたので、去年よりもバランスが良くなっています。

新作のタルトタタン(1200円)です。

構成は去年と変わっていないと思います。シナモン風味のアイス、表面をパリパリにキャラメリゼした青森産紅玉、カスタードクリーム、サクサクのパイという構成です。
リンゴの甘酸っぱさが心地良いデセールでした。美味しかったです。

そろそろ柿のグラタンが登場するそうです。

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