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2009年10月12日 (月)

fraoula(世田谷)

フラウラ(HP)

住所:東京都世田谷区世田谷1-14-17
TEL:03-5451-0015
営業時間:10:00~20:00
定休日:水曜日

10月2日~26日の間、今年亡くなられた(桜井シェフの師である)ガストン ルノートル氏に敬意を表して「ルノートル フェア」が行なわれているので行って来ました。

桜井シェフが修業していた頃のルノートルのフランス菓子を再現したプチガトーは10種類以上、アントルメも数種類、パンも3種類ありました。

イートインでケーキを頂きました。

Img_7526_2_c
カジノです。キルシュが香るスポンジは結構甘く、赤いのは赤スグリのジャムです。
中にはババロアが入っています。キルシュが使われていますが、香り程度で強くないです。
普通に美味しかったですが、シロップがタップリなので甘い物が苦手な方は辛いかもしれません。

Img_7530_2_c
オペラです。コーヒー、バタークリーム、ガナッシュなどが使われています。美味しかったですが、個人的な好みとしてはもう少し奥行きのある味の方がいいですね。

今回食べたものはお酒が弱いものでしたが、フェアのケーキはお酒が効いているものが多いです。お酒が効いているケーキが好きな方にはいいかもしれませんね。

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