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2009年9月26日 (土)

Toshi Yoroizuka東京ミッドタウン店(六本木)

トシ・ヨロイヅカ(HP)

住所:東京都港区赤坂9-7-2東京ミッドタウン・イーストB-0104
TEL:03-5413-3650
営業時間:11:00~22:00(サロン ラストオーダー:21:00 ショップ:~21:00)
定休日:不定休

先日の連休中、東京ミッドタウンの平田牧場匠でランチを食べた後、当然ヨロイヅカで頂きました。

9月20日時点でのイートインメニューです。
・ミルフィーユ・オ・プルノォー
・レモンとグレープフルーツのスフレ
・フィザリス
・オモニエール フィグ
・モン・セルヴァン
・桃のコンポートとグリオットチェリーのビスキュイ
・ラ・メモアール ゴルゴンゾーラ

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モンブランです。登場していたので、早速頂きました。

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フランス産洋栗のマロンペーストは結構お酒が効いています。中は生クリーム、イタリア産栗のマロングラッセ、土台はパリパリのパータフィロの中に和栗が入ったクレームダマンドが入っています。
数ヶ月ぶりに頂きましたが、やはり美味しいですね。個人的お薦めのモンブランの一つです。

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フィグ・ルージュです。ナッツの下は、マスカルポーネのムース、カシスのコンフィチュールです。

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ロックフォールです。ロックフォールを使っているだけあって、チーズが効いていました。

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新作のミルフィーユ・オ・プルノォー(1300円)です。

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サクサクのミルフィーユにはコンポートしたプルーンが入っています。アイスはアプリコットです。
ヨロイヅカのミルフィーユは今まで正方形か円形だったので、この長方形は珍しいですね。
あっさりとした味で美味しかったです。

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桃のコンポートとグリオットチェリーのビスキュイ(1200円)です。そろそろ終わるので、食べ納めしました。

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桃の白ワイン煮、グリオットとピスタチオのビスキュイ、桃のムース、ハチミツ風味のバニラアイスという構成です。やはりこのデセールは美味しかったです。来年もこの構成でやって頂きたいです。

そろそろ和栗のモンブラン(プチガトー)が登場して、その後デセールも登場するそうです。
でも、僕のお薦めは洋栗のモンブランです(笑)。

公式サイトを見て、パティシエさんから教えてもらった事を思い出しました(^-^;
豆腐ようや上赤糖を使った新しいデセールが始まったようです。

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コメント

「ガレットのお菓子日記」に、今回のヨロイヅカレポートを書き始めました☆
http://plaza.rakuten.co.jp/gateau2006/diary/200910070000/

和栗モンブランとタルトタタンはまだデザートの方に登場していませんでしたので、「洋栗ペーストのモンブランがケーキの方にあります」とご紹介し、ようすけさんのこの記事にリンクを飛ばしてしまいました。
事後承諾になってしまってすみません!

ようすけさんの記事を拝見すると、次々にあれもこれも食べたくなってしまい、行きたいお店が続々と増え、どれから行こうか大いに迷います。
ヨロイヅカにも再訪したいです。

リンクは大歓迎ですよ~!悪い事書かれていなければ問題ないです(笑)。

いやいや、ガレットさんのブログを拝見すると事細かに書かれていて、僕なんか写真で誤魔化しているところがあるので、もっと詳しく書かないとなと反省する事もあります(^-^;

この記事へのコメントは終了しました。

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