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2009年9月12日 (土)

Patisserie BLONDIR(ふじみ野)

パティスリー ブロンディール(HP)

住所:埼玉県富士見市勝瀬1268 プランタン21-1F
TEL:049-278-7621
営業時間:10:30~20:30
定休日:不定休なのでHP参照してください

アップが遅くなりましたが、先日伊勢丹新宿店にブロンディールが期間限定出店していたので、ケーキを買ってきました。
ブロンディールは以前から行きたかったのですが、ちょっと遠いので躊躇していたので、今回の出店は非常に嬉しかったです。

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モンブラン(420円)です。粉糖がかかった洋栗のペーストは甘めでコッテリです。
ペーストの他に、生クリーム、土台はメレンゲという構成です。
小振りなので、コッテリでも飽きずに最後まで美味しく食べられました。


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シブーストフランボワーズです。シブースト生地、フランボワーズ、生クリーム、タルトという構成です。シブースト生地の焦がした苦味、甘み、フランボワーズの酸味、クリーム、タルトの甘みという組み合わせがとても良くとても美味しかったです。


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プランセスです。ヌガティーヌ、バタークリーム、ビスキュイ、フランボワーズジャムという構成です。美味しかったです。


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サンマルクです。チョコクリーム、キャラメルクリーム、ビスキュイという構成です。
キャラメリゼの苦味が上手く効いていて美味しかったです。


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クグロフです。表面に粉糖がかかっていて、上部にアーモンドが付いています。
表面は焦げが付くほどしっかりと焼いてありました。

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断面です。中にはレーズンが入ってました。


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カヌレです。表面はカリッとしてますが、中はモチモチで美味しかったです。

美味しいケーキばかりだったので、遠いですがいつかお店に伺いたいと思いました。

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