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2009年6月16日 (火)

Patisserie Paris S'eveille(自由が丘)

住所:東京都目黒区自由が丘2-14-5
TEL:03-5731-3230
営業時間:10:00~20:00
定休日:無休

先日の東急フードショーのイベント時にパリ セヴェイユのプチガトー等の販売も行なっていて、まだ食べていなかったものや新作があったので買って帰りました。

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リビエラ(500円)です。母の日にアントルメで販売していたもののプチガトー版です。
パンデピス、クレームムースリーヌシトロン、セミドライフルーツのバルサミコ和え、コンフィ(オレンジ、しょうが、赤ポルト酒漬けチェリー)という構成で、金子シェフらしいプチガトーです。僕は好みではなかったですが、ケーキ好きな知り合いの方々は高評価だったので、この構成を見てピン!ときた方は買いだと思います。

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新作のタヒチ(500円)です。
ムースリーヌパッション、マンゴー、バナナソテー、クレームショコラバナーヌという構成で、かなり好みの構成ということもあって美味しかったです。


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新作のエレナ(500円)です。
白ワインで煮た杏のコンポートとジュレ、ジャンドゥジャ、ノワゼットのクリームという構成です。思っていたよりも杏が前面に出ていました。

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新作のティラミス(500円)です。
一見すると普通のティラミスですが、底にマルサラ酒漬けのグリオットが入っていて、ガツンと効いて金子シェフらしさが出ていて美味しかったです。

新作が続々と登場しているようなので、間隔を開けずにチェックしたいと思います。

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