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2009年4月30日 (木)

リュードパッシー(学芸大学)

住所:東京都目黒区中央町2-40-8
TEL:03-5723-6307
営業時間:9:30~19:30
定休日:水曜日

先日新宿高島屋のパティシェリアで、リュードパッシーのケーキを頂きました。

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オペラ ピスターシュ(472円)です。

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ビスキュイ、バタークリーム、ガナッシュを積み重ねています。
ピスタチオとケーキ名に付いていますが、ピスタチオの味がはっきりとはしませんでした。
しかし、各層が織り成す深い味にプラスになっていることは間違いないと思います。
美味しかったです。

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エレガンス(493円)です。新宿高島屋春季限定商品です。

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バラの花のコンフィを加えた白桃ムースに白桃コンポートを閉じ込めアールグレイ風味のビスキュイで包んであります。
こちらは普通に美味しかったです。

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