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2009年3月 5日 (木)

GATEAU DES BOIS(大和西大寺)

住所:奈良県奈良市西大寺1-19-101
TEL:0120-48-4588
営業時間:9:00~19:00(11月~4月) 9:00~20:00(5月~10月)
定休日:年中無休(臨時休業あり)

3月3日から銀座三越で始まったGinza Sweets Festaに早速行って来ました。
平日の19時過ぎのためかお客さんは少なくてゆっくり見ることが出来ました。

いくつか気になるお店がありましたが、とりあえずガトー・ド・ボワのケーキを購入しました。
イートインスペースがあるので、お腹も空いていたので、プチガトーを1個買って食べました。

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タルトフレーズです。フランボワーズ、ホワイトチョコ、ピスタチオが上に載っています。
普通の甘さの生クリーム、半分に切った苺の内側にはカスタードが入っています。
土台はタルトで上にクレームダマンドが載せてあります。美味しかったです。


お腹も落ち着いたところで、プチガトーをいくつか買って帰りました。

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アンブロワジーです。91年のクープ・ド・モンド・パティスリーで日本人初のグランプリ受賞作品です。イデミ・スギノの杉野さんもこの時同じチームだったので、イデミ・スギノでもアンブロワジーを販売していますね。

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グラサージュ・ショコラが綺麗です。

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断面です。ちょっと見苦しくてすみません。ムース・ショコラ、ピスタチオのババロワ、フワンボワーズのペパン、土台はチョコスポンジでした。
ピスタチオがチョコに負けずに味がして美味しかったです。


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モンブランです。

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上に栗の渋皮煮が1個載っています。和栗のマロンペーストは柔らかく栗の味がちゃんとします。

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断面です。中に生クリーム、マロンクリーム、ビスキュイ、栗渋皮煮、土台はビスキュイにはお酒が入っています。
なかなか美味しかったです。


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ラ ギャラクシーです。97年「メートル・ド・パティシエ」世界選手権味覚審査一位、特別賞受賞したそうなので買ってみました。

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上には星が散りばめられています。
アーググレイのムースショコラの中に、ココナッツのムース、赤ワインに漬け込んだイチジクのセミドライ、土台はチョコスポンジという構成です。
こちらもなかなか美味しかったです。

1月下旬のSHIBUYA Sweets Collection 2009にもガトー・ド・ボワは出店していたのですが、プチガトーがなかったので、今回食べることができて良かったです。

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