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2008年11月15日 (土)

トシ・ヨロイヅカ東京ミッドタウン(六本木)

トシ・ヨロイヅカ

住所:東京都港区赤坂9-7-2東京ミッドタウン・イーストB-0104
TEL:03-5413-3650
営業時間:11:00~22:00(サロン ラストオーダー:21:00 ショップ:~21:00)
定休日:不定休

今日4週間ぶりにトシ・ヨロイヅカに行って来ました。

11月15日時点でのデセール・メニューは以下の通りです。
・ミルフィーユ・オ・ポワール
・アシェット・モンブラン
・タルトタタン
・クープ・オ・マロン
・卵のスフレ
・レ ショコラ パッシオネ
・シュー  ゴルゴンゾーラ

Img_3725_2_c
アシェット・モンブラン(1300円)です。昨年(参照)と飾りが大分変わりましたね。チョコ飾りと栗の甘露煮、渋皮煮が載って、ミルクチョコアイスが載っています。アイスと和栗のマロンペーストの間にはカダイフが挟まっていました。

Img_3729_c
断面です。和栗のマロンペーストの中にはチョコスポンジ、チョコクリーム、栗片、洋梨、土台はチョコがけしたメレンゲです。
毎年書いていますが、和栗とチョコは合わないと思うんですよね(^-^;
ケーキとしてはいいんですが、和栗のモンブランとしては納得がいきませんね~。
まあその辺は人それぞれですから、ご参考までに・・・。

Img_3731_c
新作のミルフィーユ・オ・ポワール(1300円)です。去年(参照)、一昨年(参照)のものと比べるとインパクトは弱いですね(笑)。
ヨロイヅカ好きな方ならお気づきかと思いますが、いつもミルフィーユというとパイ生地は四角いんですが、今回初(だと思います)の丸いパイ生地でした。

Img_3734_3_c
ヨロイヅカオリジナルのフレーバーティーPOOH(洋梨とハチミツ)のアイスが載っていて、白ワインでコンポートした洋梨がパイ生地の間に挟まっています。
美味しかったです。

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