パティシエ イナムラショウゾウ(鶯谷)

イナムラショウゾウ

住所：東京都台東区上野桜木2-19-8
TEL：03-3827-8584
営業時間：10:00～19:00
定休日：月曜日・第三火曜日(月曜が祝日の場合は翌火曜)

あのケーキの時期になったので、鶯谷にあるイナムラショウゾウに行って来ました。

期間限定の羽衣モンブラン(700円)です。このようにガーゼに包まれています。

ガーゼを取るとこのように栗きんとんのようなモンブランが現れます。

断面です。栗を沢山使ったマロンペーストは甘さを抑えてあり、栗の味がしっかり味わえます。生クリームも甘さ抑え目です。栗の渋皮煮が１個入っています。
土台は何か分かりませんでした。

イナムラショウゾウの定番商品の上野の山のモンブラン同様ボリュームがありますが、美味しかったです。

上野の山のモンブラン(530円)です。このマロンペーストのかけ方は独特ですよね。

断面です。甘めの洋栗のマロンペーストの中は、普通の甘さの生クリーム、カスタード、スポンジが何層にもなっていて、凝った作りになっています。

栗が占める割合は高くはありませんが、構成が良く、子供からお年寄りまで受け入れられる美味しさなのはさすがです。

マロンのミルフィーユ(530円)です。こちらも和栗のペーストが使われています。
パイの間の生クリームの上下のペーストは、上と下とでは違うみたいですが、どう違うか分かりませんでした。
このケーキも美味しかったです。

羽衣モンブランは11月上旬までなので、食べてみたい方はお早めにどうぞ。
週末だと午前中に売り切れるので、前日までに予約した方がいいと思います。

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トシ・ヨロイヅカ東京ミッドタウン(六本木)

トシ・ヨロイヅカ

住所：東京都港区赤坂９－７－２東京ミッドタウン・イーストB-0104
TEL：03-5413-3650
営業時間：11:00～22:00(サロン ラストオーダー：21:00　ショップ：～21:00)
定休日：不定休

ケーキが入れ替わったので、日曜にトシ・ヨロイヅカに行って来ました。

18日から始まったユングフラウです。

断面です。ちょっと見苦しくてすみません。
和栗のマロンペーストは柔らかめで、生クリーム、栗の甘露煮、栗入りのクレームダマンドに、土台はチョココーティングしたメレンゲです。

いつも思うんですが、このチョコが和栗の良さを消していると思うんですよね～(^-^;

タルトタタン(1200円)が登場しました。またこの季節になりました♪
パッと見だと、上の飾りが変わってますね(以前のタルトタタン)

断面です。上からシナモンアイス、しっかりキャラメリゼされた紅玉、カスタードクリーム、サクサクのパイ生地という構成です。紅玉の調理法がちょっと変えたのと、オーブンを替えたためにパイの焼き上がり具合が変わった以外は、昨シーズンと変わらないようです。
相変らずの美味しさで、お薦めのデセールです。

洋栗のモンブランも頂きました。こちらは文句なしの美味しさでした。お薦めです。

卵のスフレ(1200円)も頂きました。こちらも美味しかったです。

10月19日時点でのデセール・メニューは以下のとおりです。
・タルトタタン
・クープ・オ・マロン
・卵のスフレ
・ミルフィーユ ショコラ
・フィザリス
・レ ショコラ パッシオネ
・シュー  ゴルゴンゾーラ

まもなくデセールのモンブランが登場するそうです。

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オーブン・ミトン カフェ(武蔵小金井)

住所：東京都小金井市中町１－１１－３　はけの森美術館横
TEL：042-385-7410
営業時間：10:00～15:50(ラストオーダー：15:30)2月まで
　　　　　　　10:00～16:30(ラストオーダー：16:00)3月より
定休日：月、火、第三日曜(その他臨時休業あり)

昨日武蔵小金井駅から歩いて10分ほどのところにあるオーブン・ミトン カフェに行って来ました。

一軒家風のカフェは落ち着いた雰囲気で寛げます。
お昼を食べていなかったので、キッシュとケーキを頂きました。

ちょっと暑かったのでアイスティー(500円)にしました。確かアールグレイだったと思います。

キッシュ(630円)です。この日はレンズ豆のキッシュでした。レンズ豆の他に人参も入っていました。ちょっと甘みもあって美味しかったです。

モンブラン(609円)です。和栗のマロンペーストは柔らかめでした。

断面です。中に無糖の生クリームが入っていて、土台はサクサクの軽いメレンゲで、細かく砕いたナッツが入っていました。このナッツが味と食感のアクセントとなっていて美味しかったです。

全体としては美味しかったですが、何か物足りなさを感じました。

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ラ・テールセゾン(渋谷)

ラ・テール洋菓子店

住所：東京都渋谷区渋谷2-24-1 東急百貨店東急東横店B1F東急フードショー内
TEL：03-3477-4662
営業時間：10:00～21:00

先日渋谷にある東急フードショーに寄って、ラ・テールセゾンでケーキを買って帰りました。

和栗のモンブラン(630円)です。熊本県産の和栗のマロンペーストは、甘さ控えめで栗の味がしっかりします。

断面です。甘さ控えめの生クリームの中に、栗の甘露煮が１個入っています。
土台は薄いスポンジとシュクセです。

全体的に栗を味わえるような構成で、美味しかったです。630円と高めですが、和栗のモンブラン好きの方にはお薦めです。

有機コーヒーとショコラのタルト(441円)です。上にはチョコの飾り、甘さ控えめの生クリームが載っています。

断面です。コーヒーのムースに、チョコのクリームが入ったタルトです。
コーヒーとチョコの組み合わせが良く、なかなか美味しかったです。

渋皮栗パイ(420円)です。

断面です。中には渋皮栗が１個入っていて、その周りにクレームダマンドがあります。
ラム酒がほんのり効いています。美味しかったです。

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トシ・ヨロイヅカ東京ミッドタウン(六本木)

トシ・ヨロイヅカ

住所：東京都港区赤坂９－７－２東京ミッドタウン・イーストB-0104
TEL：03-5413-3650
営業時間：11:00～22:00(サロン ラストオーダー：21:00　ショップ：～21:00)
定休日：不定休

2週間ぶりにトシ・ヨロイヅカに行って来ました。

10月11日時点でのデセール・メニューは以下の通りです。
・クープ・オ・マロン
・卵のスフレ
・ミルフィーユ ショコラ
・フィザリス
・コンポート・フィグ
・レ ショコラ パッシオネ
・シュー  ゴルゴンゾーラ

卵のスフレ(1200円)です。10月の一ヶ月限定で復活しています。

今回綺麗に撮れなかったので、これは以前撮った写真なんですが、このように中に卵の黄身が入っています。
放牧鶏の有精卵だそうです。非常にシンプルなスフレですが美味しかったです。

新作のクープ・オ・マロン(1200円)です。ほうじ茶のエスプーマ、和栗、ミルクショコラのアイスにサクサクしたものが入っています。ミルクショコラのアイスが下の方に入っているので、ほうじ茶のエスプーマと栗をちゃんと味わう事ができます。細長いグラスに入っているので、食べづらいのが難点ですね(^-^;

コンポート・フィグ(1200円)です。コンポートしたイチジクがドン！と載っています。何度か頂きましたが、相変らずの美味しさでした。

シュー ゴルゴンゾーラ(1300円)です。こちらも何度も頂いていますが、相変らずの美味しさでした。


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エーグル・ドゥース(目白)

住所：東京都新宿区下落合３－２２－１３
TEL：03-5988-0330
営業時間：10:00～19:00
定休日：水曜日(祝日と重なる場合は変動あり)

先日近くに用があったので、帰りに目白のエーグル・ドゥースに寄ってケーキを買って帰りました。

ケーク オ マロンプレッセ(2300円)です。上にはマロングラッセが沢山載っています。

断面です。中は栗がギッシリです。どれぐらいギッシリかというと、原材料名の表記は量が多い順に記載しないといけないんですが、栗が先頭でした！

味も文句無く美味しかったです。2300円は安いと思えるくらいの栗の量でした。

アルデッシュです。

断面です。中には自家製栗のコンポートが沢山入っていて美味しかったです。

オーバルノワゼットです。表面にはスライスしたヘーゼルナッツが載っています。

断面です。中にはチョコ、オレンジピールが入っています。これも美味しかったです。

次回はモンブランやロワ・ドゥ・マロンを頂きたいと思います。

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オ・プティ・マタン(金沢文庫)

住所：横浜市金沢区大川７　４－１０２
TEL：045-786-0558
営業時間：10:00～20:00
定休日：水曜日

4日に鵠沼海岸にある埜庵に行った後に、金沢文庫にあるオ・プティ・マタンに行って来ました。
事前にネットで地図を調べたら、金沢八景駅から徒歩15分くらいでいけると分かったので
行ってみたら、もう少しでお店というところで、道路が封鎖されていて行けませんでした(-_-;)
仕方なく南側を大回りしてお店に辿り着きました。
もし行かれる方は、金沢文庫駅西口からレイディアントシティ行きバスというのが出ていますので、そちらを利用して(170円)、カルティエ４前で下車すればすぐです。

イートインでケーキとアイスティーを頂きました。

和栗のモンブラン(400円)です。熊本県産の栗を使用しているそうです。
注文を受けてから搾ってくれます。

断面です。マロンペーストは栗きんとんのようで、栗の味が十分味わえます。
余計なものを入れてないという感じで、ラ・プレシューズのモンブランに近いですが、
ラ・プレシューズのマロンペーストともちょっと違いますね。

マロンペースト、無糖の生クリーム、サクサクの軽いメレンゲというシンプルな構成もいいですね。
これだけの栗を使っていて400円で提供されているのは凄いと思います。
遠くからわざわざ食べに行くほど、飛び抜けて美味しいモンブランではありませんが、お店周辺の方なら、わざわざ都内へ出なくても、このモンブランで十分だと思います。

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ロワゾー・ド・リヨン(湯島)

住所：東京都文京区湯島３－４２－１２
TEL：03-3831-9901
営業時間：11:00～22:00
定休日：火曜日、第三水曜日

先日フィオレンティーナに行った後に、湯島駅近くにあるロワゾー・ド・リヨンに行きました。
ロワゾー・ド・リヨンは以前から気になっていたのですが、家から遠いのとテイクアウトのみだったので行くのを躊躇していました。
が、リニューアルして２階にサロンができ、イートインすることができるようになったので行く事にしました。

１Fがショップになっていて、螺旋階段を上がった２Fがサロンとなっています。
春日通りからちょっと入るせいか、日曜の14時くらいでもサロンはガラガラでした。
アメ横での買い物の休憩場所には最適かもしれません。
席数は、４人席×５、カウンター席×７です。
カウンターがあるので、お一人様でも気兼ねなく使えるのはいいですね。

紅茶とケーキとカヌレを頂きました。

モンブラン(550円)です。こちらのモンブランは通年商品だそうです。

フランス産栗のマロンペーストはバタークリームのようにかなりコッテリでした。

断面です。生クリームは無糖かかなり甘さを抑えています。小さいビスキュイ、国産栗の渋皮煮が１個入っています。土台は薄いメレンゲでした。

マロンペーストがかなりコッテリなので食べ応えがありました。

オペラやペカンなど他にも気になるケーキがあったので、また近いうちに行ってみたいと思います。

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