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2008年6月13日 (金)

デフェール(たまプラーザ)

住所:神奈川県横浜市青葉区美しが丘1-5-3
TEL:045-901-3911
営業時間:10:00~20:00(ラストオーダー:19:00 サロン:~19:30)
定休日:水曜日

久しぶりにデフェールのケーキを買って帰りました。

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フレジエです。
上はスポンジで、下がタルトにクレームダマンドが入っていて、上下で異なるのは珍しいと思います。そしてピスタチオクリームに苺が入っています。フレジエは一般的にバタークリームを使っているのでコッテリしてくどいことが多いのですが、このフレジエはそんなことはなく美味しかったです。

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信州くるみのダックワーズです。
上が生クリームで、下がバタークリームです。このバタークリームもあっさりと仕上げてあります。くるみが沢山入っていて、軽くて美味しかったです。

Img_0422_c
シブストです。
今の時期はグレープフルーツが入っています。表面はしっかりとキャラメリゼされていて、この苦味、クリームの甘さ、グレープフルーツの酸味が三位一体となって何とも言えない美味しさです。

今回食べたケーキはどれも好みで美味しかったです。

明日の安食シェフと木村シェフのコラボデセールがますます楽しみになってきました♪

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