デセール ドゥ ラ プライム 2008(その３)

今日も東急フードショーのデセール ドゥ ラ プライム 2008に行って来ました。

今日から二日間はラ・スプランドゥールの藤川シェフです。

15時15分頃着くと待っている人が一人だけの状態でした。

このように目の前で藤川シェフが作っています。

マンゴーとブルターニュ産クリームチーズのオーブン焼き(1260円)です。

ブリオッシュの上にマンゴー、クリームチーズを載せて焼いてあります。マンゴーのソルベが添えられいます。トロピカルフルーツのソースがかかっています。
フルーツの爽やかな甘さ、酸味が良く美味しかったです。
トロピカルフルーツ好きにはたまらないのではないでしょうか。

チェリーと赤ワインのヴァシュラン(1360円)です。

カカオのメレンゲの器に、チェリーバニラアイス、チェリーのコンポートが入っていて、その上にシナモン風味の赤ワインのサヴァイヨンをかけてバーナーで炙ってあります。
チェリーのコンポートの甘酸っぱさが良く美味しかったです。

去年藤川シェフのデセールが美味しかったので、今年も頂いたのですが、美味しかったです。

よろしければ→人気blogランキング←へ投票お願いします！