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2007年9月23日 (日)

デフェール(たまプラーザ)

住所:神奈川県横浜市青葉区美しが丘1-5-3
TEL:045-901-3911
営業時間:10:00~20:00(ラストオーダー:19:00 サロン:~19:30)
定休日:水曜日

ショーケースを覗くといつも替わり映えのしないプチガトーが並んでいるので、行く前のワクワク感が少ないので、家が近いのにも関わらずほとんど行っていなかったのですが、
まだ食べていないケーキもあったので、食べずに判断するのは良くないということで、久しぶりに買ってみました。

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モンブラン ドゥースです。デフェールにはこれ以外にレジェールというモンブランもあるのですが、今回はドゥースだけにしました。スペイン産マロンペーストは洋栗らしく味が濃いめです。

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断面です。中は甘さ控え目の生クリーム、土台は薄いサクサクのメレンゲです。
一昨年は土台のメレンゲはかなり厚かったですが、薄く改良されたみたいです(こちらを参照してください)
見た目よりも重くなくなかなか美味しかったです。

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マンダリン・ナポレオン(630円)です。賞を取ったケーキで今回これが食べたかったのですが、これだけ値段が違います(笑)。
甘みと酸味のバランスが良くて美味しかったですが、値段が値段ですからね(^-^;

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ミルフィーユです。間に苺が入っています。普通に美味しかったです。

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サオトボです。

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電子レンジで30秒温めると中のチョコレートが溶けてこのようになります。ナッツが入っていて食感、味に変化を与えて良いです。

今回食べたものはどれも美味しくて、デフェールに対しての評価が上がりました(笑)。

ショーケースに並ぶケーキが季節によってガラリと変わってくれれば言うことなしです(^-^;

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