チョコラテリア ラス・ランブラス(用賀)

チョコラテリア ラス・ランブラス

住所：東京都世田谷区用賀３－１５－８－１０１
TEL：03-3707-0881
営業時間：10:00～20:00
定休日：火曜

用賀駅近くにあるラス・ランブラスに行って来ました。
店内は明るくシンプルな作りです。
ケーキの種類はそれほど多くはありませんでした。


モンブラン(480円)です。熊本産の栗を使ったマロンペーストは固めでバタークリームのようにコッテリしてました。


断面です。中は甘さ控えめの生クリーム、渋皮煮が一個、マロンペースト、土台はタルト生地にクレームダマンドを入れたものでした。

全体としてはマロンペーストをもっと和栗を活かしたものにすればいいのにと思いました。
マロンペースト以外の構成はかなり良い線いっていると思います。

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