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2006年1月 2日 (月)

ベルグの4月(たまプラーザ)

たまプラーザのベルグの4月に行って来ました。
自宅から近いので良く利用しています。

記憶では洋栗だった気がしていたのですが、丹波産の栗を使用と書いてあったのでこれは食べないと!と思って、モンブランだけ買ってきました。

IMG_3355
丹波産のマロンペーストは甘くなく栗の味がしっかりとしています。お酒がほんの少し入っているような気がします。
マロンペーストの上に粉砂糖がかかっていますが、味に影響はないです。

IMG_3359
断面です。無糖の生クリーム、土台は薄くて固めのメレンゲです。
マロンペースト、生クリーム、メレンゲ台とシンプルな構成でとても美味しかったです。
ちなみにここのマロンパイはかなり美味しいです。

僕の好みは和栗で、どうやら渋皮も入って栗の味がしっかりするモンブランが好きなようです。
しかも土台はタルト系よりもメレンゲの方が良いとさえ思えるようになってきました。

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